Resep Rahasia Kakap Asam Padeh Santan Sedap

Beragam Resep Masakan Padang Enak dan Sedap

Kakap Asam Padeh Santan. Resep ikan asam padeh adalah salah satu masakan padang. Asam padeh merupakan salah satu masakan Padang yang sangat lezat. Yuk simak resep asam padeh ikan tongkol tersebut berikut ini.

Kakap Asam Padeh Santan Anda harus coba menu asam pedas yang juga sering disebut dengan asam padeh. Padeh adalah bahasa minang dari pedas. Sajian ini berkuah merah menyala, bercitarasa pedas-gurih-asam, dan tak pakai santan! Kamu bisa memasak Kakap Asam Padeh Santan menggunakan bahan-bahan 16 dan langkah-langkah 5. Berikut cara membuatnya.

Bahan-bahan Kakap Asam Padeh Santan

  1. 300 gr kepala kakap.
  2. 750 ml santan encer.
  3. 10 siung bawang merah.
  4. 5 siung bawang putih.
  5. 7 buah cabe merah.
  6. 7 buah cabe rawit.
  7. 2 cm jahe.
  8. 4 cm laos.
  9. 2 cm kunyit.
  10. 7 buah kemiri.
  11. 1 buah jeruk nipis.
  12. 1 batang sereh.
  13. 4 lembar daun jeruk.
  14. 1 lembar daun kunyit (kecil).
  15. 2 buah asam gelugur/Asam kandis.
  16. /- 2 sdm garam kasar (sesuai selera).

Versi aslinya menggunakan asam kandis sebagai pemberi rasa segar. Penasaran seperti apa membuat asam padeh ikan tongkol khas Padang? Bahan-Bahan yang Diperlukan Untuk Membuat Asam Padeh Ikan Tongkol Khas Padang yang Enak, Lezat dan Nikmat. Asam padeh kepala kakap Pedees dan aseeemnya,,hmmmmm. boleh di coba.

Langkah-langkah Kakap Asam Padeh Santan

  1. Lumuri kepala ikan dengan perasan air jeruk n garam, diamkan selama 10 menit..
  2. Haluskan bumbu, cabe merah, cabe rawit, bawang merah, bawang putih, jahe, laos, kunyit, kemiri n garam sedikit biar bumbu tidak pahit saat di blender..
  3. Didihkan santan, masukkan bumbu yang sudah halus serta daun jeruk n d.kunyit, sereh, asam gelugur/asam kandis n garam (koreksi rasa)..
  4. Setelah santan mendidih sekitar 10 menit, masukkan kepala kakap n masak sekitar 10 menit, lalu angkat supaya kepala kakap tidak hancur. Jangan lupa asam gelugunya diangkat pula supaya kuah tidak terasa asam..
  5. Cat : Kepala kakap tidak usah di belah, krn ukurannya sudah kecil..

Resep ikan asam padeh adalah salah satu masakan padang. Yg buat bumbunya berbeda adalah bahannya menggunakan daun ruku-ruku yg menambah rasa nikmat pd masakan ikan. Daun ruku-ruku ini hanya digunakan pada masakan ikan yah baik asam padeh atau gulai. Biasanya asam padeh si menggunakan bahan ikan tapi asam padeh padang yang ini menggunakan daging sapi. Taburkan bawang goreng diatasnya, Asam padeh padang siap dinikmati.