Asam padeh ikan patin-khas padang. Penasaran seperti apa membuat asam padeh ikan tongkol khas Padang? Sajian yang dibuat dengan memanfaatkan ikan tongkol segar yang kemudian dipadu dengan bumbu yang lezat ini tentu saja membuat rasanya semakin nikmat dan istimewa. Kali ini aku share Resep Praktis Asam Padeh Ikan Nila Khas Padang 😊 #asampadeh #asampedas #asampedasikan #asampadehpadang #asampadehikan #asampadehikannila.

Beda halnya dengan di Riau di mana masyarakatnya lebih suka memasak asam pedas dengan aneka macam ikan seperti ikan patin, ikan baung, ikan selais, dan ikan gabus. Lembutnya ikan yang dimasak dengan Asam Kandis dalam bumbu Asam Padeh, akan membuat nafsu makanmu bertambah! Masukkan bumbu halus ke dalam wajan, tambahkan ikan patin, serai, daun kunyit, daun salam, daun jeruk, kecombrang, jahe, lengkuas dan air kelapa. Kamu bisa memasak Asam padeh ikan patin-khas padang menggunakan bahan-bahan 24 dan langkah-langkah 5. Berikut cara memasaknya.

Bahan-bahan Asam padeh ikan patin-khas padang

500 gram ikan patin,potong2.
1 buah jeruk nipis.
4 buah belimbing wuluh,potong2.
2 buah tomat hijau,potong2.
500-600 ml air.
4 sdm minyak untuk menumis bumbu.
1 sdt gula merah sisir.
1,5 sdt garam.
Secukupnya kaldu bubuk.
Bumbu halus:.
5 butir bawang merah.
4 siung putih.
6 buah cabe merah besar,buang bijinya.
6 buah cabe rawit oranye.
3 buah cabe kriting (saya ngga pake).
2 cm kunyit.
1 cm jahe.
2 butir kemiri.
Bumbu pelengkap:.
1 batang sereh,geprek.
2 cm lengkuas,geprek.
2 lembar daun salam.
4 lembar daun jeruk,buang tulangnya.
1 lembar daun kunyit (saya ngga pake).

Tidak semua masakan khas Minang itu selalu identik bersantan lho. Jika ingin menikmati sajian yang pekat berbumbu namun segar, anda harus coba asam padeh atau asam pedas ini. Ikan Patin Asam Padeh atau Asam Pedas adalah salah satu masakan khas dari padang. Salah satu ciri khas olahan ikan patin dari asam padeh khas Padang adalah rasa yang manis, asam, dan pedas.

Langkah-langkah Asam padeh ikan patin-khas padang

Bersihkan ikan,kucuri dengan air jeruk nipis,diamkan 10 menit lalu bilas.siapkan bahan2 lain.
Tumis bumbu halus hingga harum.masukan bumbu pelengkap.masak hingga matang dan tanak.
Tuang air,masak hingga mendidih.masukan ikan patin,masak hingga matang dan kuah agak menyusut sambil sesekali dibalik pelan2 supaya ikan tidak hancur.tambahkan gula,garam dan kaldu bubuk.aduk perlahan.
Masukan belimbing wuluh dan tomat.masak hingga tomat layu.test rasa lalu angkat.
Sajikan.

Kombinasi tiga rasa bisa Anda cicipi mulai dari kuahnya yang kental dan coklat kekuningan, hingga ke semua bagian daging. Daging ikan patin yang lembut akan tetap utuh namun rasanya. Asam padeh adalah salah satu masakan khas Padang yang terdiri dari dua kata yaitu asam dan padeh yang berarti asam pedas. Resep masakan asam pedas bisa menggunkan ikan tongkol, ikan tengiri, ikan patin dan ikan lainya tapi kali ini kami akan membagi resep ikan patin asam padeh. Ikan panggan atau panggang ikah khas padang menjadi salah satu menu masakan padang yang istimewa.