Asam Padeh Ikan Tongkol Khas Sumbar. Asam padeh merupakan kuliner khas Padang yang digemari oleh banyak orang. Makanan ini kaya akan nutrisi di dalamnya. Nutrisi tersebut berasal dari bahan-bahan yang digunakan mengingat makanan yang satu ini sering disajikan atau dibuat dengan menggunakan bahan ikan tongkol.

Yang suka masalan padang bisa banget cobain resep ini, rasanya pedes asam seger. Sedikit info, bahwa asam padeh merupakan salah satu gulai khas dari provinsi Sumatera Barat. Penasaran seperti apa membuat asam padeh ikan tongkol khas Padang? Kamu bisa masak Asam Padeh Ikan Tongkol Khas Sumbar menggunakan bahan-bahan 17 dan langkah-langkah 4. Berikut cara masaknya.

Bahan-bahan Asam Padeh Ikan Tongkol Khas Sumbar

1 kg ikan tongkol.
1 btg serai, geprek.
3 lembar daun salam.
3 lembar daun jeruk.
3 buah asam kandis.
Lengkuas, geprek.
Secukupnya garam.
Secukupnya air.
BUMBU HALUS :.
11 siung bawang merah.
6 siung bawang putih.
3 cm jahe.
3 cm kunyit.
3 butir kemiri.
2 buah tomat.
7 buah cabe merah keriting.
10 buah cabe rawit merah.

Sajian yang dibuat dengan memanfaatkan ikan tongkol segar yang kemudian dipadu dengan bumbu yang lezat ini tentu saja membuat rasanya semakin nikmat dan istimewa. Anda harus coba menu asam pedas yang juga sering disebut dengan asam padeh. Padeh adalah bahasa minang dari pedas. Sajian ini berkuah merah menyala, bercitarasa pedas-gurih-asam, dan tak pakai santan!

Langkah-langkah Asam Padeh Ikan Tongkol Khas Sumbar

Cuci ikan sampai bersih, lalu beri perasan jeruk nipis dan diamkan 10 menit.
Masukan bumbu halus, daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas, asam kandis secukupnya garam kedalam wajan dan tambahkan air secukupnya.
Masak hingga airnya mendidih, setelah itu masukan ikan tongkol. Masak sampai airnya menyusut dan ikanya matang..
Siap di hidangkan!.

Versi aslinya menggunakan asam kandis sebagai pemberi rasa segar. Ikan tongkol adalah jenis ikan yang sering dijumpai di rumah makan tradisional dan rumah makan padang. Cara memasak ikan tongkol bermacam macam seperti bumbu kuning ikan tongkol,, Gulai Asam Padeh Ikan Tongkol dan lainnya. Gulai asam padeh kini sangat mudah ditemui, banyak warung-warung di seluruh penjuru negeri yang sudah berkreasi dengan menu gulai yang satu ini, jadi, mungkin agak sulit mencari rasa asli khas minang, karena so pasti banyak yang sudah disesuaikan dengan rasa daerahnya masing-masing. Asam padeh adalah salah satu makanan khas Minangkabau, memiliki cita rasa asam dan pedas.