ASAM PADEH/ASAM PEDAS IKAN TUNA. Dah lama simpan resep asam padehnya uni Cheche, kl si uni ikannya pake ikan patin sungai. Berhubung masih ada stok fillet ikan tuna di frezer, jd sy bikin asam padeh tuna aja sesuai yg ada di rumah. Mirip sama asam padeh yg di RM.
Video Resep Ikan Tuna Asam Pedas Manis Aneka Resep Masakan Ikan Tuna resep-masakan-ikantuna.blogspot.com..
Masukkan ikan tongkol dan asam kandis/belimbing sayur, lalu tambahkan sedikit air lagi hingga ikan terendam bumbu.
Masak hingga ikan tongkol matang dan bumbu meresap.
Kamu bisa memasak ASAM PADEH/ASAM PEDAS IKAN TUNA menggunakan bahan-bahan 18 dan langkah-langkah 3. Berikut cara membuatnya.
Bahan-bahan ASAM PADEH/ASAM PEDAS IKAN TUNA
- 500 gr ikan tuna.
- 2 buah asam kandis.
- 1/2 buah pala geprek.
- 1 batang serai geprek.
- 2 lembar daun salam.
- 4 lembar daun jeruk.
- secukupnya Garam.
- seujung sendok Gula putih.
- 500 ml air.
- Bahan Halus :.
- 15 buah cabe merah keriting/.
- 10 siung bawang merah.
- 5 siung bawang putih.
- 4 bh kemiri.
- 2 sdm cabe giling halus.
- 3 cm jahe.
- 3 cm lengkuas.
- 2 cm kunyit.
Ikan asam padeh siap disantap dengan nasi hangat. Asam padeh, sampadeh, atau asam podeh (bahaso Indonesia: Asam pedas Melayu: Asam pedas, bahaso Inggirih: Sour and spicy) adolah salah satu masakan tradisional Minangkabau jo Malayu (Riau, Kepulauan Riau, Jambi, jo Samananjuang Malaya) nan punyo raso asam jo padeh. Masakan ko mampagunokan baragam jinih ikan jo hidangan lauik sarupo ikan ambu-ambu, kakap, tuna, Ikan gambolo, kaluih, jo cumi-cumi. Tak semua sajian ala minang itu bersantan gurih dan berbumbu pekat.
Langkah-langkah ASAM PADEH/ASAM PEDAS IKAN TUNA
- Cuci bersih ikan, potong sesuai selera.
- Haluskan smua bumbu halus. Campur smua bumbu dan ikan dan air..
- Rebus sampai ikan empuk dgn api kecil,Koreksi rasa dan sajikan..
Anda harus coba menu asam pedas yang juga sering disebut dengan asam padeh. Padeh adalah bahasa minang dari pedas. Sajian ini berkuah merah menyala, bercitarasa pedas-gurih-asam, dan tak pakai santan! Versi aslinya menggunakan asam kandis sebagai pemberi rasa segar, tapi anda bisa menggantinya dengan asam jawa dan atau. Asam pedas atau dalam bahasa Minangkabau sering disebut Asam Padeh adalah salah satu masakan tradisional khas Minang yang lezat dengan ciri berkuah merah menyala, perpaduan citarasa pedas-gurih-asam sangat melekat pada masakan padang ini.
