Asam Padeh Ikan Tongkol. Cara Masak Asam Padeh Ikan Tongkol. Lama tidak membuat resep masakan khas minangkabau, hari ini dan beberapa hari ke depan website Sari Bundo akan memberikan resep membuat gulai asam padeh, mulai dari asam padeh ikan tongkol, dan kemudian asam padeh daging. Sedikit info, bahwa asam padeh merupakan salah satu gulai khas dari provinsi Sumatera Barat. […] Mendiang ibu dulu paling suka bikin lauk asam padeh, biasa pakai ikan tongkol atau kembung.

Hidangan Asam Padeh telah menjadi hidangan khas masyarakat. Resep Asem Padeh Ikan Tongkol Super Enak Dan Praktis dapat anda lihat pada video slide berikut. Rasa Asem Padeh Ikan Tongkol ini sangat enak gurih, asam dan pedas sangat cocok di jadikan sajian. Kamu bisa masak Asam Padeh Ikan Tongkol menggunakan bahan-bahan 18 dan langkah-langkah 9. Berikut cara masaknya.

Bahan-bahan Asam Padeh Ikan Tongkol

Bahan Utama :.
1/2 kg Ikan tongkol.
1 sendok makan air perasan jeruk nipis.
1000 ml Air.
Bumbu Halus :.
8 buah bawang merah.
4 buah bawang putih.
15 cabai merah besar/keriting.
3 butir kemiri.
2 ruas kunyit.
2 ruas lengkuas.
Bumbu pelengkap :.
2 batang serai.
2 biji asam kandis.
4 lembar daun jeruk.
1 lembar daun kunyit (aku skip karna gak ada).
1 sdm garam.
1/2 sdt mecin.

Padeh adalah bahasa minang dari pedas. Sajian ini berkuah merah menyala, bercitarasa pedas-gurih-asam, dan tak pakai santan! Versi aslinya menggunakan asam kandis sebagai pemberi rasa segar, tapi anda bisa menggantinya dengan asam jawa dan atau belimbing sayur. Atsarina Luthfiyyah (Senior Editor) Masakan Padang - Resep Rahasia ikan tongkol asam padeh khas Padang, Bingung mau masak apa hari ini? tak ada salahnya anda mencoba masakan khas warung padang yang satu ini.

Langkah-langkah Asam Padeh Ikan Tongkol

Potong - potong ikan tongkol beberapa bagian (sesuai selera).
Cuci bersih. Lumuri dengen perasan air jeruk nipis dan garam. Diamkan sekitar 10 menit.
Cara membuat Asam Padeh Ikan Tongkol :.
Tumis bumbu halus hingga matang dan harum.
Masukkan serai yg sdh dimemarkan. Tambahkan air beserta daun jeruk & daun kunyit.
Diamkan sampai mendidih sambil sesekali diaduk..
Masukkan ikan, aduk² sampai ikan terendam bumbu. Masak sampai kuah menyusut dengan api sedang..
Masukkan asam kandis, garam & mecin secukupnya. Aduk² sebentar agar bumbu meresap. Tes rasa. Jika sdh pas, angkat dan sajikan..
Alhamdulillah, lumayan bunds daripada beli di warung padang mehong yekaaan. Bikin sendiri jg gak kalah enak kok klau takarannya pas. Siap disantap nih bun pake nasi anget, sambel ijo ama kerupuk. Selamat mencoba & selamat makan bundas... 😊.

Kalau sudah ada kata kata padang pasti semua orang suka, karena memang cocok masakan-nya untuk semua suku. Jadi bukan hanya orang sumatera saja, ikan tongkol asam padeh ini punya ciri khas rasanya yang asam gurih dan sedap. Asam padeh merupakan kuliner khas Padang yang digemari oleh banyak orang. Makanan ini kaya akan nutrisi di dalamnya. Nutrisi tersebut berasal dari bahan-bahan yang digunakan mengingat makanan yang satu ini sering disajikan atau dibuat dengan menggunakan bahan ikan tongkol.