Patin asam padeh. Jika ingin menikmati sajian yang pekat berbumbu namun segar, anda harus coba asam padeh atau asam pedas ini. Pemilihan ikan patin yang lembut dan kenyal ini sangat cocok dipadukan dengan bumbu asam pedas, sehingga tidak membuat eneg. Ikan patin yang kaya akan lemak tak jenuh ini sangat baik untuk mengurangi risiko penyakit jantung, dan menjaga.

Kebetulan suami orang Melayu, jadi harus bisa juga mengolah masakan asal melayu 😂. Kebetulan ternyata mengolahnya tidak sesulit itu, hanya tinggal cemplang-cemplug saja. Pemilihan ikan penting karena patin cenderung berbau tanah, pilih patin yg sudah diairi di penampungan. Kamu bisa masak Patin asam padeh menggunakan bahan-bahan 20 dan langkah-langkah 3. Berikut cara membuatnya.

Bahan-bahan Patin asam padeh

2 ekor ikan patin ukuran besar.
1 batang serai.
4 lembar daun salam.
3 buah daun jeruk.
2 ruas jahe.
2 ruas lengkuas.
2 bungkus asam potong.
Minyak secukupnya utk menumis.
secukupnya Air.
secukupnya Gula.
secukupnya Garam.
6 batang kacang panjang (boleh skip kalau tidak suka).
Bumbu halus.
10 buah bawang merah.
15 buah cabe rawit merah.
8 cabe merah.
3 buah cabe caplak.
1 butir kemiri.
10 butir lada (boleh skip kalau tidak suka pedas banget).
1 buah kunyit.

Cara Masak Asam Padeh Ikan Tongkol. Lama tidak membuat resep masakan khas minangkabau, hari ini dan beberapa hari ke depan website Sari Bundo akan memberikan resep membuat gulai asam padeh, mulai dari asam padeh ikan tongkol, dan kemudian asam padeh daging. Sedikit info, bahwa asam padeh merupakan salah satu gulai khas dari provinsi Sumatera Barat. […] Cara Memasak Ikan Patin Asam Padeh Khas Padang. Mula mula cuci bersih ikan patin dengan air mengalir supaya semua kotoran dan bau ikan tidak terlalu terasa.

Langkah-langkah Patin asam padeh

Haluskan bumbu. Kemudian tumis dan masukkan daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas, jahe. Untuk asam potong, rendam sebentar sekedar tenggelam lalu masukkan ke dalam tumisan. Kalau sudah wangi, tambahkan air.
Karena ikannya banyak, jadi sebagian ikan saya goreng setengah matang. Setengahnya lagi langsung masuk ke dalam kuah(karena permintaan anak yang tidak suka ikannya terlalu lembek, jd saya goreng sebagian sebentar. Kalau bunda2 suka langsung cemplungin ke kuah, ya boleh2 aja ya bun 👍😁). Masak hingga ikan menjelang matang.
Tambahkan gula dan garam. Koreksi rasa. Masukkan kacang panjang. Kalau kacang panjang sudah empuk, matikan api kompor. Hidangkan selagi hangat dengan nasi🍽🤤.

Lalu potong ikan menjadi dua jika ikan berukuran besar. Jika anda menggunakan ikan berukuran kecil maka belah badan ikan menjadi dua bagian. Lembutnya ikan yang dimasak dengan Asam Kandis dalam bumbu Asam Padeh, akan membuat nafsu makanmu bertambah! Tags. main meat dishes meat dishes crockpot meat dishes plating meat dishes skillets quick meat dishes. Resep dengan petunjuk video: Lembutnya ikan yang dimasak dengan Asam Kandis dalam bumbu Asam Padeh, akan membuat nafsu makanmu bertambah!