Cara Masak Asam Padeh Ikan Tongkol Asli

Asam Padeh Ikan Tongkol. Masukkan ikan tongkol dan belimbing wuluh. Masak dengan api kecil hingga ikan matang dan kuah menyusut. Asam pedas (bahasa Melayu) atau asam padeh (bahasa Minangkabau) adalah salah satu masakan tradisional Minangkabau dan Melayu (Riau, Jambi, dan Semenanjung.

Nutrisi tersebut berasal dari bahan-bahan yang digunakan mengingat makanan yang satu ini sering disajikan atau dibuat dengan menggunakan bahan ikan tongkol. Penasaran seperti apa membuat asam padeh ikan tongkol khas Padang? Sajian yang dibuat dengan memanfaatkan ikan tongkol segar yang kemudian dipadu dengan bumbu yang lezat ini tentu saja membuat rasanya semakin nikmat dan istimewa. Kamu bisa masak Asam Padeh Ikan Tongkol menggunakan bahan-bahan 15 dan langkah-langkah 5. Berikut cara membuatnya.

Bahan-bahan Asam Padeh Ikan Tongkol

1. 1 ekor ikan tongkol kira2 berat 1/2 kg.
2. 1 buah jeruk nipis, ambil airny saja.
3. 1 sdt garam.
4. 5 sdm cabe merah giling halus.
5. 1 ruas besar laos.
6. 1 lbr daun kunyit.
7. 2 keping asam kandis, 3 keping kalau kecil2.
8. 5 buah tahu putih kecil (opsional).
9. secukupnya Air.
10. Garam.
11. Kaldu jamur.
12. Bumbu Halus.
13. 16 siung bawang merah.
14. 1 ruas jari jahe.
15. Sepotong kecil kunyit (boleh pakai boleh tdk).

Penyuka asam padeh tidak hanya berasal dari Sumatera Barat, tapi kami rasa, seluruh masyarakat Indonesia telah mengenal dan menyukai masakan yang satu ini. Berikut kami nukilkan resep membuat asam padeh untuk Gulai Ikan Tongkol: Bahan-bahan. Asam padeh adalah salah satu makanan khas Minangkabau, memiliki cita rasa asam dan pedas. Ikan yang biasa digunakan bervariasi tetapi yang paling umum adalah Ikan Tongkol.

Langkah-langkah Asam Padeh Ikan Tongkol

1. Siapkan bumbu2ny.
2. Bersihkan ikan, potong2 lalu taburkan 1 sdt garam dan air jeruk nipis, balurkan keseluruh bagian ikan, termasuk bagian dalam kepala, diamkan 15 menit, setelah itu cuci bersih ikan. Garam dan air jeruk nipis berfungsi utk menghilangkan amis. Difoto ini daging ikan terlihat abu2 krn itu efek dr pemberian garam dan air jeruk nipis, bukan krn kualitas ikan yg kurang baik..
3. Haluskan bumbu.
4. Masukkan bumbu halus, cabe giling, laos, daun kunyit, asam kandis, garam dan kaldu jamur dg air secukupnya sampai ikan terbenam dlm air bumbu. Rebus ikan dg api sedang cenderung kecil. Tutup wajan. Stlh 15 menit masukkan tahu, lalu rebus lagi ikan dg tahu sampai ikan dan tahu matang. Asam padeh ini paling enak kalau sdh diangetin berkali2. Jadi biasany sblm dimakan malam, sesiangan itu saya angetin lg 1-2x, kalau airny kurang bisa ditambah lagi..
5. Setelah airny cukup asat, dan bumbu sdh mengental ikan tongkol asam padeh siap disajikan. Masakan saya ini memang berbeda dg yg diwarung padang yg kuahny banyak ya. Ini saya buat agak asat dan bumbu kental krn dikembalikan lg ke selera saya, jika ingin berkuah banyak maka sesuaikan penggunaan air bumbu2 halus dan garam agar rasany sesuai dg selera masing2. Selamat mencoba..

Dalam resep asam padeh kali ini, kita akan membuat asam padeh dengan bahan utama ikan tongkol. Sebagaimana yang kita ketahui bahwa ikan tongkol juga memiliki manfaat yang sangat banyak bagi kesehatan seperti mencegah ejakulasi dini, anemia serta menyembuhkan reumatik. HobbyMakan.com — Asam Padeh merupakan salah satu masakan dari Minangkabau dan menjadi makanan tradisional Indonesia. Berikut mimin berikan resep untuk membuat Ikan Tongkol Asam Padeh resep ikan tongkol asam padeh by nndrhm. Original Title: Ikan Tongkol Asam Padeh.