Resep Rahasia Ikan asam padeh Sedap

Ikan asam padeh. Cara Masak Asam Padeh Ikan Tongkol. Lama tidak membuat resep masakan khas minangkabau, hari ini dan beberapa hari ke depan website Sari Bundo akan memberikan resep membuat gulai asam padeh, mulai dari asam padeh ikan tongkol, dan kemudian asam padeh daging. Sedikit info, bahwa asam padeh merupakan salah satu gulai khas dari provinsi Sumatera Barat. […] Tengiri asam Padeh dengan bumbu yg khas sangat enak dan praktis cara mengolahnya.

Asam Padeh memiliki cita rasa Asam dan Pedas. Hidangan Asam Padeh telah menjadi hidangan khas masyarakat. Padeh adalah bahasa minang dari pedas. Kamu bisa masak Ikan asam padeh menggunakan bahan-bahan 17 dan langkah-langkah 8. Berikut cara memasaknya.

Bahan-bahan Ikan asam padeh

1. 8 Cabe merah.
2. 4 Cabe rawit (sesuai selera pedesnya).
3. 7 bawang merah.
4. 3 bawang putih.
5. Secukupnya kunyit.
6. Secukupnya jahe.
7. Pelengkap.
8. Ikan tuna/tongkol.
9. 3 lembar Daun salam.
10. 1 lembar Daun jeruk.
11. 1 iris laos.
12. 1 sereh geprek.
13. 1 tomat di iris iris.
14. Secukupnya asam kandis.
15. secukupnya Gula.
16. secukupnya Garam.
17. secukupnya Penyedap rasa.

Sajian ini berkuah merah menyala, bercitarasa pedas-gurih-asam, dan tak pakai santan! Versi aslinya menggunakan asam kandis sebagai pemberi rasa segar, tapi anda bisa menggantinya dengan asam jawa dan atau belimbing sayur. Atsarina Luthfiyyah (Senior Editor) Asam padeh merupakan kuliner khas Padang yang digemari oleh banyak orang. Makanan ini kaya akan nutrisi di dalamnya.

Langkah-langkah Ikan asam padeh

1. Cuci bersih ikan, di baluri sama peresan jeruk nipis/lemon untuk menghilangkan bau amis selama kurang lebih 10 menit. Bersihkan kembali lalu tiriskan.
2. Panaskan minyak, masukkan bumbu halus lalu aduk hingga harum..
3. Masukkan laos, sereh, daun salam dan daun jeruk lalu tambahkan air sedikit untuk menumis bumbu sampai harum. Masukkan asam kandis, garam, gula dan penyedap rasa..
4. Masukkan air secukupnya, tunggu sampai mendidih baru masukkan ikan (pastikan ikan masuk ke air mendidih).
5. Tunggu sampai ikan matang, masukkan irisan tomat. (Ikan ga perlu di aduk/dibolak balik terus karena bisa bikin ancur ikan).
6. Koreksi rasa. Apabila masih kurang bisa ditambahkan sesuai kurangan (garam, gula, dan penyedapnya).
7. Tunggu air meresap ke ikan dan tinggal secukupnya dengan api sedang baru angkat dan sajikan..
8. .

Nutrisi tersebut berasal dari bahan-bahan yang digunakan mengingat makanan yang satu ini sering disajikan atau dibuat dengan menggunakan bahan ikan tongkol. Salah satu masakan rumah makan Padang yang tidak kalah enak dari rendang adalah ikan masak asam padeh. Ikan yang dimasak gulai dengan kuah merah ini cukup jadi andalan setiap rumah makan Padang. Dan jika kamu ingin mencoba membuatnya di rumah, ini dia resepnya. Kalau sudah ada kata kata padang pasti semua orang suka, karena memang cocok masakan-nya untuk semua suku.