Asam Padeh Ikan Patin (Asam Pedas). Coba olahan ikan patin dengan bumbu asam pedeh. Ikan patin kaya akan lemak tak jenuh, sangat baik untuk menjaga kadar kolestrol Jika ingin menikmati sajian yang pekat berbumbu namun segar, anda harus coba asam padeh atau asam pedas ini. Pemilihan ikan patin yang lembut dan kenyal ini.

Lembutnya ikan yang dimasak dengan Asam Kandis dalam bumbu Asam Padeh, akan membuat nafsu makanmu bertambah! Masukkan bumbu halus ke dalam wajan, tambahkan ikan patin, serai, daun kunyit, daun salam, daun jeruk, kecombrang, jahe, lengkuas dan air kelapa. Asam pedas (bahasa Indonesia) atau asam padeh (bahasa Minangkabau) adalah salah satu masakan tradisional Minangkabau dan kemudian menyebar di kawasan Melayu (Riau, Kepulauan Riau, Jambi,, Kalimantan Barat, dan Semenanjung Malaya) yang memiliki cita rasa asam dan pedas. Kamu bisa memasak Asam Padeh Ikan Patin (Asam Pedas) menggunakan bahan-bahan 26 dan langkah-langkah 4. Berikut cara masaknya.

Bahan-bahan Asam Padeh Ikan Patin (Asam Pedas)

2 ekor ikan patin, potong2.
2 ekor ikan patin, potong2.
1 bh jeruk nipis.
1 bh jeruk nipis.
1 bh tahu, potong kotak.
1 bh tahu, potong kotak.
2 sdm bumbu dasar kuning.
2 sdm bumbu dasar kuning.
2 sdm cabe merah giling.
2 sdm cabe merah giling.
Secukupnya air.
Secukupnya air.
Daun-Daun:.
Daun-Daun:.
1 lbr daun salam.
1 lbr daun salam.
1 lbr daun jeruk.
1 lbr daun jeruk.
5 tangkai daun ruku2.
5 tangkai daun ruku2.
2 lbr daun kunyit.
2 lbr daun kunyit.
1 btg sereh, memarkan.
1 btg sereh, memarkan.
1 bh asam kandis.
1 bh asam kandis.

Asam padeh sendiri merupakan sebutan yang diberikan oleh orang Padang, sedangkan dalam bahasa Melayu makanan ini disebut dengan "asam pedas". Beberapa di antaranya adalah ikan tongkol, ikan patin, ikan tenggiri, ikan kembung, ikan kakap, ikan tuna, ikan gurami, cumi-cumi, dan masih. Asam pedas (Indonesian and Malay: Asam Pedas, Minangkabau: Asam Padeh, English: Sour and Spicy) is a Minangkabau and Malay sour and spicy fish stew dish. It is from Indonesia and is popular in Malaysia.

Langkah-langkah Asam Padeh Ikan Patin (Asam Pedas)

Bersihkan ikan, potong2, beri perasan air jeruk nipis, diamkan sesaat, cuci bersih.
Siapkan wajan, masukkan semua bahan daun, bumbu dasar kuning, cabe dan air, aduk rata.
Masukkan ikan, hidupkan api, biarkan sampai ikan separo matang tampa diaduk2, ditutup lebih bagus ea mom.
Tambahkan tahu, masak sampai ikan matang, bumbu meresap dan kuah sedikit mengental (kekentalannya sesuai selera masing2 ajja mom) sesaat menjelang diangkat masukkan belimbing sayur, siram2 sedikit, matikan api. Asam padeh siap dinikmati dg nasi putih anget.. klo saya lbh suka nyantapnya dingin mom,, krna lbh berasa dan mengental...

The spicy and sour fish dish is known widely in Sumatra and Malay Peninsula. Asam padeh adalah salah satu masakan khas Padang yang terdiri dari dua kata yaitu asam dan padeh yang berarti asam pedas. Resep masakan asam pedas bisa menggunkan ikan tongkol, ikan tengiri, ikan patin dan ikan lainya tapi kali ini kami akan membagi resep ikan patin asam padeh. Asam padeh adalah salah satu makanan khas Minangkabau, memiliki cita rasa asam dan pedas. Ikan yang biasa digunakan bervariasi tetapi yang paling umum adalah Ikan Tongkol.