Resep Rahasia Kurisi Asam Padeh Sedap

Beragam Resep Masakan Padang Enak dan Sedap

Kurisi Asam Padeh. Setelah itu, masukkan asam kandis beserta dengan garam secukupnya dan aduk-aduk sebentar agar bumbu meresap. Setelah itu angkat dan sajikan dalam piring saji, kemudian santap dengan bahan pelengkap lain yang telah anda persiapkan. Demikian resep membuat asam padeh ikan tongkol khas Padang yang enak dan sedap.

Kurisi Asam Padeh Penasaran bagaimana resep serta cara membuat ikan tenggiri asam padeh, berikut kali jelaskan langkah-langkahnya dibawah ini. Kalo di Indo pengen mpek-mpek mah tinggal beli ya, banyak pilihan. Mau yang asli Palembang atau Bangka pun tinggal pilih. Kamu bisa memasak Kurisi Asam Padeh menggunakan bahan-bahan 14 dan langkah-langkah 10. Berikut cara membuatnya.

Bahan-bahan Kurisi Asam Padeh

  1. Ikan kurisi.
  2. Asam kandis.
  3. Garam.
  4. Lada.
  5. Gula (dikit aja).
  6. Kacang panjang / buncis.
  7. Bumbu Halus.
  8. 1 siung besar italian shallot (7 siung besar bawang merah).
  9. 4 siung bawang putih.
  10. Jahe.
  11. Lengkuas.
  12. Kunyit.
  13. 3 buah cabe gundut yang besar (10 rawit).
  14. Kemiri.

Sekarang tinggal di Manchester berasa bgt kalo pengen mpek-mpek beli di ibu-ibu yang buka pesenan harganya. Asam padeh, sampadeh, atau asam podeh (bahaso Indonesia: Asam pedas Melayu: Asam pedas, bahaso Inggirih: Sour and spicy) adolah salah satu masakan tradisional Minangkabau jo Malayu (Riau, Kepulauan Riau, Jambi, jo Samananjuang Malaya) nan punyo raso asam jo padeh. Masakan ko mampagunokan baragam jinih ikan jo hidangan lauik sarupo ikan ambu-ambu, kakap, tuna, Ikan gambolo, kaluih, jo cumi-cumi. Itulah dia Resep dan Cara Membuat Masakan Ikan Belanak Asam Padeh yang bisa anda coba buat sendiri di rumah.

Langkah-langkah Kurisi Asam Padeh

  1. Haluskan bumbu halus menggunakan ulekan / blender.
  2. Panaskan minyak di wajan.
  3. Tumis bumbu halus + asam kandis sampai mateng.
  4. Tambahkan air, tunggu hingga sedikit menyusut.
  5. Masukkan ikan (yang telah dibersihkan).
  6. Tambahkan garam + gula (tes rasa).
  7. Tutup wajan +/- 10 menit atau hingga airnya menyusut setengah.
  8. Masukkan kacang panjang (disini saya menggunakan buncis krn kacang panjang mahaaaal bgt 😅).
  9. Tunggu hingga air menyusut dan mengental menjadi bumbu.
  10. Angkat dan sajikan.

Ikan belanak asam padeh ini sangat cocok disantap dengan nasi putih hangat, kemudian ditambah dengan beberapa masakan lainnya seperti goreng tahu dan juga goreng temped dan pasti membuat makan anda akan semakin istimewa. Di kampung kami punya masakan ikan asam pedas. Di rumah mertua ada masakan asam padeh. Tapi beberapa kali saya masak ikan asam pedas di rumah, istri saya selalu berkomentar: ini bukan asam padeh. Asam pedas di kampung saya biasanya menggunakan ikan sembilang (mirip ikan lele, tapi… Asam Padeh (Asam Pedas) merupakan salah satu masakan khas Padang yang sangat banyak digemari orang, selain cita rasanya yang lezat, asam padeh ternyata juga sangat mudah sekali memasaknya.