78. Gulai Tambunsu (Usus Isi) Khas Minang. Gulai Tambunsu diolah dari usus sapi ataupun usus kerbau. instahu.com. Selain itu, Gulai Tambunsu juga kadang menggunakan usus kerbau. Akan tetapi, pengolahannya akan lebih panjang sebab harus dimasak dalam waktu lama supaya usus tersebut dapat empuk dengan aroma yang tak.

Cara Membuat ISI TAMBUNSU/USUS khas Dapur Uni ET. Gulai Usus Isi Telur - Gulai Tambusu Masakan Padang - Resep Gulai Usus. ►. Kamu bisa masak 78. Gulai Tambunsu (Usus Isi) Khas Minang menggunakan bahan-bahan 31 dan langkah-langkah 7. Berikut cara membuatnya.

Bahan-bahan 78. Gulai Tambunsu (Usus Isi) Khas Minang

1/2 kg usus sapi.
1300 ml santan kekentalan sedang.
secukupnya minyak goreng.
secukupnya air untuk merebus usus.
secukupnya garam dan kaldu bubuk rasa sapi.
1 batang serai.
3 lembar daun salam.
3 lembar daun jeruk.
1 lembar daun kunyit.
ISIAN USUS:.
1 kotak tahu putih besar (di malang harga nya 2500, 1 bh tahu).
4 butir telur.
5 siung bawang putih, haluskan.
1 sdt ketumbar bubuk.
secukupnya kaldu bubuk rasa sapi.
1 sdt merica bubuk.
BUMBU HALUS:.
10 siung bawang merah.
7 siung bawang putih.
1 ruas jari kunyit.
1 ruas jari jahe.
3 ruas jari lengkoas.
3 sdm bubuk kari khas padang.
3 sdm cabe merah giling.
3 butir kemiri.
3 butir cengkeh.
3 butir kapulaga.
1/2 bh pala.
1 sdm ketumbar.
2 bh bunga lawang.
1 batang kayu manis.

Resep Gulai Tunjang I Gulai Kikil Khas Minang I Resep Masak Dan Mukbang. Cara Membuat ISI TAMBUNSU/USUS khas Dapur Uni ET Gulai Tambusu I Usus Sapi Isi Telur Khas Kapau Bukittinggi I Resep. Nasi Kapau memiliki menu yang lebih lengkap ketimbang nasi Padang. Gulai gajebo terdiri dari olahan punuk sapi yang dilumuri kuah gulai.

Langkah-langkah 78. Gulai Tambunsu (Usus Isi) Khas Minang

Cuci bersih usus dengan air mengalir. lalu isi usus dengan bahan isian (saya setengah bagian diisi usus, sisanya dibiarkan tidak diisi, dipotong kecil-kecil saja). sebelum diisi pastikan bagian ujung usus sudah diikat dengan benang (saya pakai benang jahit). isi perlahan2. ambil bahan isian dengan tangkai sendok, lalu isikan ke dalam usus, padatkan, dan isi sampai penuh. jangan terlalu padat, nanti meletus. ikat lagi ujung satu nya agar tidak keluar isi nya..
Rebus usus yang sudah diisi dengan air yang banyak sampai terendam, rebus kira2 40 menit(dalam keadaan tertutup), lalu matikan api, diamkan 30 menit, biarkan tertutup. lalu rebus kembali kira-kira 20 menit sampai empuk. sisihkan..
Tumis bumbu halus sampai wangi dan berubah warna (sudah di campurkan semua nya beserta bubuk kari) tambahkan daun kunyit, daun jeruk, daun salam dan serai. lalu masukkan santan.. aduk rata. aduk terus sampai mendidih agar santan tidak pecah. masak dengan api sedang saja..
Setelah mendidih masukkan usus yang sudah di rebus. tambahakn garam dan kaldu bubuk..
Masak sampai kuah menjadi kental dan agak menyusut. koreksi rasa. matikan api..
Sajikan bersama nasi putih dan sambel ijo beserta daun singkong rebus 🥰🥰 (lengkap sudah seperti makan di rumah makan padang).
SELESAI.. ✌️.

Sedangkan gulai tambusu dihidangkan dengan usus sapi yang diisi telur dan tahu. Isi tambusu adalah adonan telur ayam atau telur bebek yang dicampur dengan berbagai rempah - rempah khas Kapua. Setelah usus bersih sempurna, adonan telur dimasukkan ke dalam usus menggunakan corong. Lalu ujung usus dililit agar isi tambusu tidak. Gulai Tambusu / Usus Gulai tambusu adalah gulai berkuah kental dari usus sapi yang diisi kocokan telur berbumbu.