Ayam sambal hijau atau ayam lado mudo. Rahasia Cara Membuat Resep Ayam Sambal Ijo Lado Mudo Khas Padang Yang Enak, Pedas dan Empuk. Pada umumnya, kita menggunakan sambal sebagai teman makan bersama dengan sepiring nasi putih, sayur atau dengan lauk goreng seperti ikan, ayam ataupun bebek. Ayam Gulai Putih (Opor Ayam Khas Padang).

Disajikan bersama ayam geprek atau nasi putih saja sudah enak, kok. Anda yang ingin menyantap sambal ini juga tak harus pergi ke restoran masakan Padang dulu. Cara Memasak Ayam Masak Sambal Hijau. Kamu bisa memasak Ayam sambal hijau atau ayam lado mudo menggunakan bahan-bahan 13 dan langkah-langkah 3. Berikut cara masaknya.

Bahan-bahan Ayam sambal hijau atau ayam lado mudo

1/2 ekor ayam.
Jeruk nipis.
Garam.
Lada.
Kunyit bubuk.
Bumbu Ulek.
20 cabai hijau besar.
10 cabai rawit hijau(me 20 biar pedas).
2 buah tomat hijau.
10 siung bawang merah.
1/2 sdt Garam.
Kaldu bubuk (me skip).
1 sdt gula.

Gaulkan ayam dengan serbuk kunyit dan sedikit garam. Kemudian goreng ayam hingga masak atau hampir masak. Kemudian angkat dan ketepikan ayam tersebut. Ambil kuali lain dan panaskan minyak.

Langkah-langkah Ayam sambal hijau atau ayam lado mudo

Potong potong ayam, kasih bawang putih ulek, bubuk kunyit, garam dan lada, diamkan minimal 1 jam/semalaman. Bisa juga langsung diungkep biar ayam lebih empuk dan meresap. goreng sampai matang.
Bawang cabai dan tomat rebus dulu baru ulek kasar lalu tumis bumbu ulek dalam sedikit minyak aduk sampai wangi.
Masukkan ayam goreng, aduk dan koreksi rasa ya, siap disajikan.

Tumis bahan kisar dan serai yang dititik sehingga. Lado mudo artinya cabai hijau atau sambal ijo/ijau. Makanan masakan ini sering juga disebut itiak lado hijau. Gulai bebek muda/atau itik muda yang direndam dalam kuah penuh cabai hijau pedas. menu andalan Rumah Makan Gulai Itiak Lado Mudo di Ngarai Sianok, Bukittinggi, Sumatera Barat. Sambal ijo atau sambal lado mudo termasuk salah satu jenis sambal paling populer di Indonesia.