Ayam sambel ijo padang (sambel lado mudo). Sambal ijo Padang atau sambal lado mudo memiliki rasa yang khas. Tidak terlalu pedas dan ada sedikit rasa asam berkat cabai hijau dan tomat hijau yang menjadi bahan utamanya. Nah, sambal ijo atau sambal lado mudo sebenarnya juga bisa disantap dengan masakan non-Padang.

Olahan yang satu ini memang termasuk pelengkap nasi padang yang tak bisa ditinggalkan. Sambal ijo Padang atau sambal lado mudo memiliki rasa yang khas. Resep Ayam Goreng Lado Mudo Khas Padang (Ayam Cabe Ijo). Kamu bisa masak Ayam sambel ijo padang (sambel lado mudo) menggunakan bahan-bahan 11 dan langkah-langkah 4. Berikut cara masaknya.

Bahan-bahan Ayam sambel ijo padang (sambel lado mudo)

1/2 kg ayam (sy pakai sayap).
1 ons cabe ijo.
5 lembar daun jeruk.
1 btg serai.
3 siung bawang puti.
4 siung bawang merah.
1 sdt trasi goreng/bakar.
2 buah belimbing wuluh / tomat ijo.
Gula garam.
Air kaldu 1 gelas (boleh air biasa, kaldu bubuk optional).
10 sdm minyak goreng ( memang pakai banyak agar tdk gosong?.

Dari rendang yang melegenda, sambel ijonya yang nagih, paru gorengnya yang gemesin. Nah ayam lado mudo juga nggak kalah enaknya. Ayam goreng yang masih basah gitu dimasak sama sambel ijo favorit, duh. Rahasia Cara Membuat Resep Ayam Sambal Ijo Lado Mudo Khas Padang Yang Enak, Pedas dan Empuk.

Langkah-langkah Ayam sambel ijo padang (sambel lado mudo)

Rebus cabai, bawang merah, bawang putih, belimbing/tomat sampai matang empuk.
Lalu uleg kasar dan tambahkan gula, garam, terasi lalu tes rasa.
Rebus ayam secara terpisah sampai matang, buang airnya kl ayam potong dan pakai kaldunya kl ayam kampung. Lalu goreng ayam setengah matang.
Lalu panaskan minyak goreng sambal dan tambahkan daun jeruk serta serai masak sambil di aduk sampai sambal jd ijo tua lalu siram air dan masukkan ayam lalu masak sampai air habis dan siaaap dinikmati dengan nasi panas..

Pada umumnya, kita menggunakan sambal sebagai teman makan bersama dengan sepiring nasi putih, sayur atau dengan lauk goreng seperti ikan, ayam ataupun bebek. Nah, sambal ijo atau sambal lado mudo sebenarnya juga bisa disantap dengan masakan non-Padang. Disajikan bersama ayam geprek atau nasi putih saja sudah enak, kok. Anda yang ingin menyantap sambal ini juga tak harus pergi ke restoran masakan Padang dulu. Lihat juga resep Ayam Lado Mudo Bukittinggi enak lainnya!