Gule kacang ijo. Gule Kacang Ijo Surabaya (Gule Maryam) Alternatif sajian Idul Adha dari kampung arab. Ini menu yang selalu mama buat disaat lebaran dan itu selalu di tunggu tunggu oleh suami, krn lebaran masih lama dan suami sdh pengen akhirnya ku coba resep dari mama dan alhamdulillah suami suka sekali. Ini makanan favorit mamah, jadinya jauh lebih enaaq dari masakan mama..

Selain itu anda juga dapat mencari resep masakan lain, misal Resep Gule Kacang Ijo dengan sangat mudah melalui Layanan Pencarian resep ResepID. Gulai Iga Kacang Ijo enak lainnya! Masakan ini resep kavorit keluarga.diturunkan dr mbah putri. Kamu bisa masak Gule kacang ijo menggunakan bahan-bahan 19 dan langkah-langkah 5. Berikut cara membuatnya.

Bahan-bahan Gule kacang ijo

1/4 daging kambing.
2 genggam kacang ijo.
1 batang Sereh.
3 lembat Jeruk purut.
1 batang kayu manis.
1/3 kelapa santan atau satu sachet santan kara.
secukupnya Gula,garam dan penyedap.
Bumbu halus 1.
4 siung baput.
9 siung baper.
1 ruas jahe.
1 ruas kunyit.
2 cabe merah.
Lengkuas.
Bumbu halus 2.
1/2 sdt pala bubuk.
1/2 sdt jinten bubuk.
2 sdt ketumbar bubuk.
1/2 sdt merica bubuk.

Lontong gule pedas kecut segeeeer deh pokoknya. Jangan berpikir rasanya kayak kolak kacang ijo ya. Kl penasaran, coba separo resep dulu. Gule Kacang Ijo ini diyakini diperkenalkan oleh para pedagang yang berasal dari daerah Timur Tengah yang datang ke wilayah Nusantara pada ratusan tahun silam.

Langkah-langkah Gule kacang ijo

Potong daging kambing menjadi 4 bagian dan rendam kacang ijo.
Tumis bumbu halus (1) sampai harum dan keluar minyak kemudian masukkan kayu manis,jeruk purut,sereh dan lengkuas yg sudah dimemarkan.
Tambahkan air dan masukkan daging.
Jika dagingnya agak lunak,masukkan kacang ijo dan bumbu halus (2).
Setelah keduanya (kacang ijo dan daging) lunak masukkan santan,gula,garam dan penyedap kemudian masak hingga matang.

Menurut sebagian penikmat makanan ini, campuran antara daging kambing dengan kacang hijau yang dimasak dengan rempah menciptakan sebuah citarasa yang cukup unik dan gurih. Gule Kacang Ijo Siang ini ingin menyajikan menu kesukaan suami tercinta, Gule Kacang Ijo. Masakan ini biasa dinikmati oleh orang Surabaya, terutama biasa dikonsumsi mereka dari daerah pinggiran kota Ampel, Surabaya ( Kampung Arab ), bersama dengan Lontong. Bagi yang penasaran ingin tahu bagaimana resep gulai kambing selanjutnya, anda bisa membuat gule buntut kambing kacang ijo. Makanan tradisional ini sangat sederhana cara membuatnya.