Telur terong balado. Punya telur rebus dari acara eyang uti, si ayah request di balado aja. Padahal kalo telur balado, si telur harus digoreng dulu kan ya. Pada umumnya, Resep Telur Balado ini menggunakan telur ayam yang sudah direbus sebelumnya, tetapi bisa diganti juga dengan telur dadar goreng atau bahkan memakai telur puyuh.

Resep Terong Balado dan Telur Bumbu Kuning image by: cookpad.com. Anda dapat juga mengkreasikan Resep Terong Balado dengan bumbu kuning yang ditambahkan rempah kunyit. Telur rebus untuk balado harus dalam keadaan hard-boiled atau matang sepenuhnya. Kamu bisa memasak Telur terong balado menggunakan bahan-bahan 10 dan langkah-langkah 5. Berikut cara masaknya.

Bahan-bahan Telur terong balado

4 telur ayam.
1 terong ungu.
7 cabe merah keriting.
3 cabe rawit setan.
1/2 tomat.
2 siung bawang putih.
5 siung bawang merah.
Kaldu jamur.
Gula pasir.
Garam.

Telur rebus bisa digoreng dulu, kerat ringan di sebagian telur supaya tidak meletus. Agar lebih mudah dikupas, setelah telur matang direbus, rendamlah di dalam air dingin. Goreng telur namun jangan terlalu lama. Agar telur tetap bulat dan tidak meledak saat digoreng, sebaiknya telur disayat sedikit di bagian pinggirnya.

Langkah-langkah Telur terong balado

Rebus telur sampai matang, kemudian kupas dan goreng sampai agak kecoklatan (sesuai selera, bisa tidak digoreng).
Potong terong kemudian goreng sampai matang (jangan terlalu kering dan jangan sering diaduk supaya tidak hancur).
Haluskan cabe, bawang putih, bawang merah dan tomat.
Tumis bumbu halus sampai wangi dan matang. Setelah matang tambahkan air secukupnya. Tambahkan kaldu jamur, gula pasir dan garam. Koreksi rasa..
Masukan telur dan terong yang sudah digoreng. Biarkan sampai bumbu meresap dan airnya berkurang..

Langkah-langkah membuat terong balado telur: Langkah pertama, anda harus mencuci bersih terong yang sudah anda beli atau anda persiapkan; Jika sudah, potong-potong terong dengan arah menyerong. Hal ini dimaksudkan untuk membuat terong lebih mudah digoreng nantinya. Potong dengan ketebalan sesuai yang anda inginkan. Resep dengan petunjuk video: Telur balado merupakan hidangan yang sudah populer di Indonesia dan sudah menjadi makanan khas nusantara yang sayang untuk dilewatkan. Terong balado merupakan masakan ala padang, tidak hanya disukai warga daerah Sumatera Barat saja, tetapi juga digemari di seluruh nusantara, bahkan sampai di luar negeri.