Kepiting saus padang/rajungan saus padang. Masukkan saus tiram, saus tomat, cabe merah giling, dan sisa bahan; lainnya. Masukkan semua kepiting rebus yang sudah dibelah, tambahkan telur yang sudah dikocok, lalu aduk sampai rata hingga kuah mengental. Demikian resep memasak kepiting saos padang ala restoran, dengan kuahnya yang kental dan aroma yang menggugah selera.

Lihat juga resep Rajungan/Kepiting Saos Padang Pedas enak lainnya! Resep Kepiting Saus Padang - Penggemar berat masakan seafood khususnya kepiting, saatnya mencoba resep kepiting saus Padang ala restoran ini di rumah. Yes, kepiting masak saus padang atau yang sering disebut kepiting padang merupakan salah satu menu kepiting yang sering di pesan. Kamu bisa memasak Kepiting saus padang/rajungan saus padang menggunakan bahan-bahan 16 dan langkah-langkah 10. Berikut cara masaknya.

Bahan-bahan Kepiting saus padang/rajungan saus padang

1 kg kepiting/rajungan.
1 buah bawang bombay.
5 butir cabe besar.
9 butir bawang merah.
9 butir bawang putih.
2 butir kemiri.
1 ruas jahe.
daun salam+ daun jeruk.
5 sdm saus sambal.
4 sdm saus tomat.
2 sdm saus tiram.
1/4 sdt merica bubuk.
150 ml air.
daun bawang.
1 sdt gula.
1/2 sdt garam.

Memiliki citarasa bumbu yang pedas, manis, dan gurih membuat. Ayo membuat, resep kepiting saus padang, masakan yang pedas namun lezat. Kepiting saus tiram merupakan salah satu masakan favorit yang sangat lezat. Lihat juga resep Kepiting saus padang/rajungan saus padang enak lainnya!

Langkah-langkah Kepiting saus padang/rajungan saus padang

Bersihkan rajungan, buang ingsang dan isi perutnya. rajungannya bisa juga di potong 2, tergantung selera yah..
Kalau kepiting/rajungannya masih segar kita kukus saja rajungannya,jangan di rebus. Karena kalau di kukus, dagingnya tetap masih empuk tidak hancur, aroma dan rasa manisnya kepiting/ rajungan juga tidak hilang. Kukus rajungannya sampai matang. kira kira 5-10 menit..
Geprek bagian capitnya, agar bumbu bisa meresap nanti dan mudah dibuka..
Haluskan cabe, kemiri, bawang merah, bawang putih, dan kunyit.
Tumis bumbu halus tadi, masukkan daun salam dan daun jeruk.
Masak sampai bumbu halus tadi matang, harum dan berubah warna, baru masukkan bawang bombay.
Masukkan semua saos dan air. masukkan bumbu lainnya kemudian cek rasa..
Masukkan kepitingnya. Aduk sampai bumbunya menyelimuti semua rajungannya. (saya memasukkan 4 pcs kepitingnya, 1 nya ngak di masukkan, karena takutnya pedas anak saya yang umur 6 tahun tidak bisa makan nantinya. Ehh malahan anak sy maunya makan yang pedas ngak mau yang polos).
Sesaat sebelum diangkat, masukkan daun bawang..
Rajungan saus padang siap disajikan..

Cara memasak kepiting saus padang: Rebus kepiting yang masih hidup ke dalam air mendidih. Jika kepiting sudah tidak bergerak lagi, masukkan ke dalam air dingin dan bersihkan insang serta kotoran yang ada di dalamnya. Dream - Bagi kalian yang menggemari olahan seafood pasti sudah tidak asing dengan kepiting. Biasanya kepiting menjadi salah satu menu mewah di restoran yang menjual masakan seafood. Saat saya kecil ibu suka masak kepiting walaupun dengan bumbu yang sederhana tapi nampak sedap buat kami yang memakannya.