Sarikayo Talua (Sarikayo Minangkabau). Yeeayy!! akhirnya bisa bikin masakan khas Sumatera yaahh. hahaha. Ini semacam puding yang biasanya disajikan atau dimakan bersama ketan dan katanyaaaaa adanya saat bulan puasa gitu. Lihat juga resep Ketan srikaya khas minang (lamang sarikayo) enak lainnya!
Kalau untuk makanan adat, biasanya pakai telur.
Katan sarikayo adolah salah satu kudapan dari Minangkabau.
Kudapan ko masih banyak tasuo di pasa-pasa atau kadai-kadai makanan di Sumatera Barat.
Kamu bisa masak Sarikayo Talua (Sarikayo Minangkabau) menggunakan bahan-bahan 7 dan langkah-langkah 5. Berikut cara membuatnya.
Bahan-bahan Sarikayo Talua (Sarikayo Minangkabau)
- 5 butir telur utuh.
- 130 ml santan instan+air, total 500 ml.
- 5 potong jahe, geprek.
- 300 ml gula merah, sisir halus.
- 2 sdt kayumanis bubuk.
- 1 buah bunga lawang.
- Daun pandan.
Bahan utamo pambuek kudapan ko adolah sipuluik jo gulo saka. Salain sabagai kudapan harian, katan sarikayo dijadikan pulo makanan nan diidang pado alek-alek adat. Sarikayo khas Ranah Minang memiliki cita rasa yang manis dan lembut, cocok sekali untuk menu berbuka puasa. Di Minangkabau Sarikayo juga biasa disajikan dengan ketan, perpaduan Sarikayo dan ketan sangat pas di mulut.
Langkah-langkah Sarikayo Talua (Sarikayo Minangkabau)
- Kocok telur sampai berbusa, saya menggunakan whisk..
- Masukkan gula merah, jahe, santan+air, kayu manis bubuk, dan bunga lawang. Aduk rata sampai gula merah larut..
- Tuang ke dalam ramekin atau wadah tahan panas 3/4 dari tinggi wadah. Lalu beri 1 lembar daun pandan yang diikat simpul. Bisa juga menggunakan 1 wadah besar misal panci, beri 5 lembar daun pandan yang diikat simpul..
- Kukus selama 40 menit..
- Setelah matang, biarkan dingin lalu simpan di dalam kulkas..
Sarikayo yang manis dan lembut ditambah ketan nan legit membuat haus dan lapar sekaligus bisa terobati. Ketan Sarikaya Telur (Katan Sarikayo Talua) Khas Minang. sl; Di kampung saya, makanan ini termasuk makanan mewah, dan hanya ditemui di acara-acara adat, seperti acara baralek (pesta pernikahan) di pihak mempelai perempuan (anak daro). Kalau untuk makanan adat, biasanya pakai telur itik. Berikut adalah takaran resep yg saya coba sendiri. Katan sarikayo (bahasa Indonesia: ketan serikaya) adalah salah satu makanan tradisional Sumatra Barat.
