Itiak Lado Mudo / Bebek Cabe Ijo. Resep itiak lado Mudo Satu ekor bebek,pilih yang muda,buang bulu kasarnya,lalu bakar untuk menghilangkan bulu halus dan minyak nya Bumbu yang dihaluskan. Resep itiak lado mudo khas koto gadang. Resep Itiak Lado Mudo (Bebek Cabe Ijo).

Itik atau bebek akan dimasak bersama bumbu-bumbu hingga meresap, empuk, dan keluar minyaknya. Kamis lalu, menjelang Maghrib, paket yang saya tunggu-tunggu pun akhirnya datang juga, horeyyy. Kenapa saya nunggu-nungguin amat, karena paketnya ini merupakan paket masakan, haha. Kamu bisa memasak Itiak Lado Mudo / Bebek Cabe Ijo menggunakan bahan-bahan 16 dan langkah-langkah 4. Berikut cara memasaknya.

Bahan-bahan Itiak Lado Mudo / Bebek Cabe Ijo

1 ekor bebek.
2 ons cabe hijau.
1 buah bawang bombay.
10 bawang merah.
5 bawang putih.
5 kemiri.
2 serai.
2 cm Lengkuas.
5 lembar daun jeruk.
2 lembar daun salam.
1 lembar daun kunyit.
2 bunga lawang.
6 kapulaga.
4 cengkeh.
2 cm jahe.
secukupnya Garam, gula dan kaldu bubuk.

Lah kan aye takut kalo kelamaan ntar jadi basi. Itiak Lado Mudo Pak Ayang adalah masakan turun temurun dari keluarga "Pak Ayang", yang berasal dari nagari sianok Bukittinggi yang terkenal dengan Ngarai Sianok-nya. karena rasanya yang sangat lezat, itiak lado mudo ini selalu menjadi primadona di setiap acara keluarga. --> Beli ITIAK LADO MUDO Ngarai ASLI dari BUKITTINGGI <--. Daging BEBEK MUDA Yang LEMBUT di Rendam Dalam Kuah Penuh Cabe Hijau. Hmm Gulai itiak lado mudo adalah gulai daging bebek muda yang dilumuri cacahan cabai hijau.

Langkah-langkah Itiak Lado Mudo / Bebek Cabe Ijo

Potong sesuai selera bebek kemudian bersihkan. Rebus bebek bersama dengam serai, jahe geprek, lengkuas geprek, daun salam, daun jeruk, daun kunyit sampai empuk. Kira kira 1 jam. Haluskan cabai hijau dan kemiri..
Haluskan bawang merah dan bawang putih. Iris bawang bombay. Panaskan minyak goreng dlm wajan, masukkan bombay, aduk hingga rata. Masukkan bawang, kapulaga, bunga lawang, cengkeh. Tumis hingga harum.
Masukkan cabai hijau ke dalam tumisan bawang. Aduk rata, masak hingga cabe layu. Tambahkan garam, gula dan kaldu bubuk..
Masukkan bebek yg sudah di rebus ke dalam wajan, beribrebusan air bebek secukupnya. Aduk dan masak terus hingga bumbu meresap dan berminyak. Jangan lupa test rasa. Angkat dan siap dihidangkan..

Saking banyaknya porsi cabai, seolah daging bebek muda. The local refers it 'Gulai Itiak Lado Ijo' or duck cooked in green chili sauce - and that's all they serve in addition to plain steam rice and drinks. But this is an iconic local dish one should try. If you have a weak stomach,. Gulai itiak lado mudo adalah gulai daging bebek muda yang dilumuri cacahan cabai hijau.