Cumi Goreng Tepung Saos Padang.
Kamu bisa masak Cumi Goreng Tepung Saos Padang menggunakan bahan-bahan 21 dan langkah-langkah 11. Berikut cara memasaknya.
Bahan-bahan Cumi Goreng Tepung Saos Padang
- 200 gr Cumi tube bersih potong bentuk ring.
- 1 sdt garam dan merica balur pada cumi.
- 4 sdmTepung beras.
- 4 sdm Tepung Tapioka / aci.
- 1 butir telur.
- Kaldu jamur.
- Bahan Tumis.
- 2/3 buah cabe merah keriting.
- 3 sdm minyak goreng.
- 1 buah bawang bombai.
- 1 sdm Saori Saos Tiram.
- 1 sdt kecap asin.
- 1 sdt kecap ikan.
- 1 sdt minyak wijen.
- 2 lembar daun jeruk.
- 1 sdt kaldu jamur.
- 3-4 sdm saos tomat (kombinasi dgn saos sambal bisa).
- Bumbu Halus.
- 3 siung bawang putih.
- 3 /4 buah cabe merah keriting.
- 1 ruas jahe.
Langkah-langkah Cumi Goreng Tepung Saos Padang
- Potong cumi tube bersih menjadi bentun ring, kemudian balur dengan garam dan merica secukupnya (supaya cumi lebih berasa) diamkan selama 15 menit, sisihkan..
- Potong bawang bombai, cabe merah keriting dan daun jeruk untuk menumis, sisihkan..
- Haluskan bawang putih, jahe dan cabe merah keriting (bumbu halus).
- Panaskan wajan /teflon, tumis bumbu halus, bawang bombai, daun jeruk hingga harum. Kemudian tambahkan saori saos tiram, kecap asin, kecap ikan, minyak wijen dan merica. Oseng lalu masukan saos tomat (apabila ingin pedas sekali bisa kombinasi dgn sambal). Apabila terlalu kental tambahkan air sdikit kemudian koreksi rasa. Sisihkan.
- Siapkan Tepung Tapioka dan tepung beras dalam 1 wadah. Tambahkan merica, garam dan kaldu jamur aduk merata, sisihkan..
- Kocok telur dan beri perasa, sisihkan..
- Panaskan wajan untuk menggoreng cumi..
- Ambil cumi satu per satu masukan ke dalam adonan tepung balur, kemudian masukan ke dalam kocokan telur Lalu masukan kembali ke adonan tepung lalu goreng.
- Goreng hingga cumi matang, sisihkan..
- Campur cumi yg sudah digoreng ke dalam bumbu saos padang yg sudah jadi sambil dihangatkan..
- Sajikan dengan nasi panas. Selamat mencoba 😊🙏🏻.
