Gulai Daun Singkong Padang.
Kamu bisa memasak Gulai Daun Singkong Padang menggunakan bahan-bahan 17 dan langkah-langkah 10. Berikut cara masaknya.
Bahan-bahan Gulai Daun Singkong Padang
- Daun Singkong.
- Teri (Sesuai selera).
- Tempe (Potong dadu).
- 4 Butir telur ayam.
- 1 Bks Santan Kara 65ml (bungkus segitiga).
- 2 Lembar Daun Salam.
- 3 Lembar Daun Jeruk.
- 2 Batang Sereh Geprek.
- 2 Buah Cabe merah (iris).
- Lengkuas.
- Garam dan Kaldu bubuk.
- Bumbu Halus :.
- 7 siung bawang merah.
- 5 siung bawang putih.
- 5 buah cabe merah (Sesuai selera).
- 1 Ruas kunyit.
- 1 butir kemiri utuh.
Langkah-langkah Gulai Daun Singkong Padang
- Rebus daun singkong dengan diberi sedikit garam, supaya empuk.
- Tips : Masukan Daun Singkong di saat Air mendidih kurang lebih 10 - 15 menit.
- Rebus Telur ayam, setelah matang tiriskan.
- Ulek semua bumbu-bumbu halus (kalau saya ga di ulek tapi di blender, hehe..).
- Rendam teri dengan air panas, lalu dimasak hingga kuning dan tiriskan.
- Tumis semua bumbu yang sudah di haluskan sampai harum, masukkan daun salam, daun jeruk, sereh, lengkuas.
- Tumis bumbu yang telah dihaluskan sampai harum, lalu masukkan Daun Salam, Daun Jeruk, Sereh Lengkuas..
- Masukkan air, dan 1/2 santan dari 1 bungkus (Santan-nya dibagi dua), kasih garam dan kaldu bubuk sesuai selera, aduk-aduk terus, kemudia masukkan potongan tempe..
- Ketika sudah mendidih, masukkan daun singkong,lalu masukkan sisa santan. Aduk-aduk terus. kemudian masukkan teri, potongan cabe merah dan telur. Kalau saya biasanya telurnya saya tusuk pakai garpu agar kuah bumbu meresap ke dalam telur..
- Setelah selesai semua, silahkan hidangkan gulai daun singkong yang empuk kuah padang. Kenapa kuah padang ? karena kata paksu rasanya kaya gulai padang...Selamat mencoba.
