Gulai padang ayam + telur. A typical packet of nasi Padang. Typically if you buy a packet of Padang rice meal, you get a serving of rice, a serving of egg (gulai telur or telur balado, you get to choose usually), a serving of vegetables, and a serving of meat (rendang, gulai ayam, ayam bakar, ayam pop), and a generous amount of sambal lado. Lihat juga resep Gulai Nangka + Telur enak lainnya!

Gulai telur dibuat tidak jauh berbeda dengan jenis gulai yang lainnya seperti gulai ayam misalnya. Yang menjadi ciri khas dari gulai ayam adalah aroma dan rasanya. Penambahan asam kandis, daun kunyit hingga cabai membuat sajian gulai ayam memiliki aroma dan tampilan yang menggiurkan.. Kamu bisa masak Gulai padang ayam + telur menggunakan bahan-bahan 22 dan langkah-langkah 5. Berikut cara masaknya.

Bahan-bahan Gulai padang ayam + telur

1/2 kg ayam potong cuci bersih.
3 butir telur rebus ayam / bebek.
secukupnya Santan encer.
secukupnya Santan kental.
4 cm serai.
4 lembar daun jeruk.
1 lembar daun salam.
2 buah cengkeh.
3 cm kayu manis batang.
2 cm lengkuas.
Garam.
Gula.
1 Sendok teh royco ayam.
Bahan bumbu halus :.
3 buah cabe merah keriting.
20 buah cabe rawit (boleh skip jika tak suka pedas).
6 siung bawang merah.
2 siung bawang putih.
3 butir kemiri.
2 cm jahe.
1/4 sendok jintan.
2 cm kunyit.

Gulai di Sumatra dan di Jawa memiliki perbedaan. Jika di Sumatra tekstur gulai cenderung kental, gulai di Jawa memiliki tekstur yang encer. Saya akan membahas gulai yang mudah kita temui di Restoran Padang, yaitu gulai ayam. Jika bosan dengan opor ayam, gulai ayam dapat menjadi salah satu solusi pengganti hidangan ketika lebaran.

Langkah-langkah Gulai padang ayam + telur

Haluskan semua bahan bumbu halus sampai semua bahan benar2 halus, tumis dengan minyak goreng secukupnya saat menumis masukan juga daun salam, daun jeruk,serai, lengkuas, kayu manis, cengkeh sampai harum..
Setelah bumbu di tumis sampai harum masukan santan cair secukupnya masukan ayam dan telur rebus..
Ayam agak matang masukan santan kental..
Masukan garam, gula dan royco cek rasanya..
Kalau ayam matang dan kuah santan agak mengental tidak terlalu kering dan tidak terlalu encer angkat dan hidangkan..

Telur (dipecahkan dalam bekas dan tidak dikacau) Cara-caranya: Masukkan santan ke dalam periuk dan kacau supaya ia cantik dan berminyak. Masukkan bahan yang dikisar, kunyit dan lada giling. terus kacau dan masukkan asam, sedikit garam dan gula. Kacau sehingga kuah mendidih, kemudian masukkan telur satu persatu. Selain telur ayam, telur puyuh atau telur bebek sebagai pilihannya, bahan utama seperti tahu, ikan teri, kentang atau lainnya juga dapat menjadi campurannya. Tidak hanya daging kambing, sapi, ikan atau ayam, cara membuat gulai telur merupakan salah satu alternatif sederhana dalam memasak gulai yang enak dan gurih.