Gulai ayam lado mudo (cabe ijo) khas Padang. Salah satunya ialah gulai ayam padang dan gulai ayam jawa. Salah satu masakan khas padang lainnya ialah gulai ayam lado mudo (cabe ijo). Setelah tumisan bumbu harumm, masukkan cabe ijo giling tumis, terus masukkan ayamnya, aduk hingga rata, masukkan kapulaga, cengkeh, kayu manis, dan pekak kemudian ungkap tunggu sampai ayam empuk dan.

Gulai itiak lado mudo adalah gulai daging bebek muda yang dilumuri cacahan cabai hijau. Saking banyaknya porsi cabai hijau, seolah daging bebek muda atau itik muda yang tekstur dagingnya lembut dan empuk itu "berendam" dalam cabai pedas. Lado mudo artinya cabai hijau atau sambal ijo/ijau.. Kamu bisa memasak Gulai ayam lado mudo (cabe ijo) khas Padang menggunakan bahan-bahan 18 dan langkah-langkah 2. Berikut cara masaknya.

Bahan-bahan Gulai ayam lado mudo (cabe ijo) khas Padang

1 ekor ayam (boleh diganti bebek).
1/4 kg cabe hijau giling halus.
1 ruas besar lengkuas.
1 ruas jahe.
8 siung bawang merah.
5 siung bawang putih.
1 lembar daun kunyit.
2 lembar daun salam.
1 batang serai.
4 lembar daun jeruk.
3 keping asam kandis.
2 butir kapulaga.
1 potong kayu manis.
4 buah cengkeh.
2 buah bunga lawang/pekak.
secukupnya ketumbar bubuk.
secukupnya garam.
penyedap secukupnya (bila suka).

Lado Mudo Pak Ayang merupakan makanan olahan dari daging itiak (bebek) pilihan yang dicampur dengan bumbu khas serta lado mudo (cabe hijau keriting). Selain bisa dibeli di toko oleh-oleh CHIP Padang, Itiak Lado Mudo Pak Ayang juga bisa dipesan secara online dan bisa dikirim ke seluruh. Resep Itiak Lado Mudo (Bebek Cabe Ijo). Ada banyak menu khas Minang yang menggunakan racikan bumbu sambal hijau.

Langkah-langkah Gulai ayam lado mudo (cabe ijo) khas Padang

Pertama, haluskan bawang merah putih, lengkuas jahe, kemudian tumis sebentar masukkan ketumbar bubuk, daun kunyit, salam serai dan daun jeruk serta masukkan jg cabe ijo halus tumis sampai harumm.
Setelah tumisan bumbu harumm, masukkan cabe ijo giling tumis, terus masukkan ayamnya, aduk hingga rata, masukkan kapulaga, cengkeh, kayu manis, dan pekak kemudian ungkap tunggu sampai ayam empuk dan meresap, sebelum kompor dimatikan terakhir masukkan asam kandis, baru selanjutnya diangkat dan sajikan.

Itiak lado muda ini adalah salah satunya. Itik atau bebek akan dimasak bersama bumbu-bumbu hingga meresap, empuk, dan keluar minyaknya. Resep dendeng lambok balado khas padang ala uni cheche. Rahasia Cara Membuat Resep Ayam Sambal Ijo Lado Mudo Khas Padang Yang Enak, Pedas dan Empuk. Perpaduan citarasa khas resep sambal ijo khas Padang dengan gurihnya ayam goreng ternyata menghasilkan satu resep masakan sehari-hari yang benar-benar mengundang selera kita.