Ayam Goreng Telur Khas Padang. Jika telur dadar biasanya menggunakan telur ayam sebagai bahan utamanya, namun lain lagi dengan telur dadar khas Padang (Minang) ini. Telur dadar Padang (Minang) menggunakan telur bebek sebagai bahan utamanya. Ditambah dengan bumbu-bumbu pedas khas Padang (Minang) seperti cabai merah giling, cabai keriting dan lainnya.
Ada challenge baru lagi dari simamah cookpad, setelah kita semua kemarin mengikuti Pemilu Taman.
Pemilu yg diadakan dari kita untuk kita dan pilihan terbanyak jatuh kepada siayam kukuruyukk.
Hari ini saya baru sempet nulis resepnya yg saya rekuk.
Kamu bisa masak Ayam Goreng Telur Khas Padang menggunakan bahan-bahan 12 dan langkah-langkah 5. Berikut cara membuatnya.
Bahan-bahan Ayam Goreng Telur Khas Padang
- 1 ekor ayam broiler.
- 1 butir telur ayam.
- 1 sdm garam.
- 400-450 ml air (sampai ayam setengah terendam).
- Bumbu Halus:.
- 10 butir bawang merah.
- 8 siung bawang putih.
- 3 cm jahe.
- 3 cm lengkuas.
- secukupnya Kunyit.
- 1 sdt ketumbar.
- 1/2 sdt lada.
Lihat juga resep Ayam goreng telur enak lainnya! Resep Ayam Goreng Balado - Hari ini masak menu favorit keluargaku, yaitu resep ayam goreng balado. Bagi yang suka makan di rumah makan padang pasti tidak asing lagi dengan masakan yang satu ini bukan? Terbuat dari ayam yang sebelumnya digoreng terlebih dahulu, kemudian dimasak bersama bumbu sambal balado yang pedas manis sehingga memiliki citarasa yang khas nikmatnya.
Langkah-langkah Ayam Goreng Telur Khas Padang
- Cuci bersih ayam, jangan buang kulitnya. Lalu potong ayam sesuai selera. Kucuri air jeruk nipis dan garam, diamkan 10 menit. Cuci kembali. Tiriskan kemudian sisihkan..
- Haluskan bumbu halus..
- Siapkan panci/kuali. Masukkan semua bumbu halus dan garam. Beri air secukupnya dulu. Aduk. Masukkan ayam. Penambahan air sampai air setengah terendam. (bisa juga masukkan ayam ke kuali, tambahkan bumbu halus, garam dan air sampai ayam setengah terendam, campur rata).
- Ungkep ayam sampai empuk dan bumbu meresap, namun jangan sampai habis airnya. Kemudian sisihkan ayam ke pinggir. Masukkan 1 butir telur di bagian air sisa ungkepan ayam aduk cepat. Lalu aduk dan balurkan ke semua permukaan ayam. Sambil terus dimasak sampai mengering dan tidak berair lagi..
- Goreng ayam dalam minyak panas sampai kuning keemasan. Ayam bisa disimpan di kulkas di chiller sampai 5 hari, dan di frezer bisa sampai 1 bulan..
Jika anda menginginkan ayam goring kriuk khas Padang ini anda bisa mencoba membuat sendiri dirumah. Resep telur dadar Padang memang tiada duanya. Selain bentuknya yang khas dan rasanya yang berbeda, telur dadar yang satu ini hadir biasanya hanya ketika kita menikmati makanan khas Minang. Jarang rasanya menemukan formula serupa di berbagai restoran lainnya ataupun di rumah-rumah. Seperti ayam goreng biasa tapi jadi beda karena ada telurnya.
