Gulai Daun Singkong Teri.
Kamu bisa memasak Gulai Daun Singkong Teri menggunakan bahan-bahan 19 dan langkah-langkah 4. Berikut cara masaknya.
Bahan-bahan Gulai Daun Singkong Teri
- 1 ikat besar daun singkong, siangi yang muda.
- 1 genggam ikan teri, goreng.
- 65 ml santan instan.
- 1 lembar daun kunyit.
- 2 lembar daun salam.
- 1 ruas lengkuas, geprek.
- 1 batang sereh, geprek.
- 8 buah cabai rawit merah.
- Secukupnya garam.
- Secukupnya gula.
- Secukupnya penyedap rasa ayam.
- 500 ml air atau lebih.
- Bumbu halus.
- 8 siung bawang merah.
- 5 siung bawang putih.
- 4 butir kemiri.
- 1 ruas jahe.
- 1 ruas kunyit.
- 3 buah cabai merah keriting.
Langkah-langkah Gulai Daun Singkong Teri
- Cuci bersih daun singkong. Panaskan air dalam panci yang sudah diberi 1 sdm garam, didihkan. Air harus mendidih dulu ya baru masukkan daun singkong dan rebus sampai lunak. Pastikan bahwa ketika merebus daun singkong harus terendam semua. Angkat dan peras airnya. Jika sudah kering, potong-potong daun singkong. Sisihkan.
- Goreng ikan teri dengan sedikit minyak sampai matang. Angkat dan sisihkan..
- Tumis bumbu halus dengan minyak bekas menggoreng ikan teri. Masukkan daun kunyit, salam, sereh, lengkuas, dan cabe rawit merah. Beri air sekitar 500 ml atau lebih..
- Masukkan santan instan ke dalam tumisan kuah gulai. Biarkan mendidih. Lalu masukkan daun singkong rebus. Aduk rata biarkan mendidih. Beri garam, gula dan penyedap rasa. Cicipi rasanya dan sesuaikan dengan selera. Jika sudah pas, masukkan ikan teri goreng, aduk rata dan biarkan mendidih sekali lagi. Angkat dan sajikan..
