Gulai Tunjang/Kikil Sapi Ala RM Padang. Hai hai hai.pemirsah, kali ini aku buat gulai tunjang dari kaki sapi ala restoran padang itu lho,. lho pemirsah. rasanya enak dan gurih.aromanya. Gulai kikil khas padang ini merupakan kuliner sumatera barat dikenal dengan nama lain resep gulai jangek padang. Masakan padang yang mirip dengan gulai tunjang padang khas minang.

Resep kikil sapi bermacam macam seperti: gulai kikil tunjang minang, gulai kikil khas Padang, gulai kikil pedas, gulai jangek Padang, dan lain-lain. Silahkan dicoba resepnya, like, share dan komen juga subscribe untuk mendukung channel ini dalam rangka. Kalau anda pergi ke RM Padang, gulai tunjang pasti sudah tak asing lagi. Kamu bisa memasak Gulai Tunjang/Kikil Sapi Ala RM Padang menggunakan bahan-bahan 29 dan langkah-langkah 5. Berikut cara masaknya.

Bahan-bahan Gulai Tunjang/Kikil Sapi Ala RM Padang

500 gr tunjang/kikil sapi, potong sesuai selera.
1 lbr daun salam.
1 ruas jari jahe, memarkan.
1 ltr air (untuk merebus kikil).
6 sdm minyak sayur untuk menumis.
100 ml air.
500 ml santan cair.
Bumbu halus:.
7 siung bawang merah.
5 siung bawang putih.
10 buah cabe merah keriting.
6 buah cabe rawit merah (saya 3 buah).
1 ruas jari kunyit bakar.
1 ruas jari jahe bakar.
2 btr kemiri sangrai.
1/2 sdt ketumbar sangrai.
1/2 sdt merica sangrai.
1/2 sdt kayu manis bubuk.
Bumbu lainnya.
2 ruas jari lengkuas, memarkan.
1 btg serai, memarkan.
3 lbr daun salam.
5 lbr daun jeruk (saya 3 lbr).
3 btr cengkeh.
1 buah asam kandis.
2,5 sdt garam.
1 sdt gula pasir.
2 sdt kaldu bubuk rasa sapi.
1/4 sdt pala bubuk.

Tunjang merupakan bagian kaki sapi yang juga biasa disebut dengan kikil. Sajian ini bercitarasa gurih dan pedas, dengan kuah santan yang kental. Warna sajian ini cukup bervariasi, mulai dari kuning pekat hingga oranye. Hidangan gulai kikil merupakan salah satu hidangan makanan yang diolah dengan bahan dasar kikil sapi yang dipotong-potong seukuran yang diinginkan Hidangan gulai yang satu ini umumnya berasal dari Padang dengan racikan bumbu rempah yang begitu khas, tak heran jika mampu menciptakan.

Langkah-langkah Gulai Tunjang/Kikil Sapi Ala RM Padang

Siapkan bahan-bahan. Cuci bersih tunjang dan bumbu-bumbu..
Siapkan panci. Masak 1 liter air sampai mendidih lalu masukkan tunjang yang sudah dipotong-potong, 1 lembar daun salam dan 1 ruas jari jahe. Masak sampai tunjang empuk (saya rebus selama 15 menit). Angkat lalu tiriskan..
Panaskan minyak sayur, tumis bumbu yang sudah dihaluskan beserta lengkuas, serai, daun salam, daun jeruk, asam kandis dan cengkeh. Masak sampai bumbu harum dan matang. Setelah itu tambahkan 100 ml air, supaya bumbu menjadi tanak, aduk rata..
Kemudian masukkan tunjang/kikil sapi. Aduk rata. Setelah itu tuang santan cairnya. Tambahkan garam, gula, kaldu bubuk, dan pala bubuk. Masak sampai gulai menyusut dan berminyak.
Setelah matang angkat dan tuang ke dalam mangkuk saji.

Resep Gulai Kikil Sapi Yang Lumer Di Mulut Resep Tunjang Khas Padang. Kikil Dahsyat Dari Surabaya Kikil Bronggalan Ada Sejak Krisis Moneter Kulinersurabaya. Resep Gulai Tunjang Kaki Sapi Ala Restoran Padang Yang Enak Dan Gurih. Resep Gulai Cancang Padang Resep Didapat Langsung Dari Tukang Masak Rm Padang. Tunjang sapi atau kikil adalah bagian daging sapi di bagian kaki ya ng biasa digunakan sebagai bahan dasar makanan , biasanya daging kaki sapi ini digunakan untuk membuat gulai tunjang ( kiki sapi ) khas masakan padang , sop kaki sapi untuk mie kocok.