Gulai Pakis dan Tempe. Source: Susi Agung Nge gulai pakis lagi nih, tapi kali ini saya pakai tempe biar lebih sehat dan juga ramah dikantong. Masih pake resepnya mba Susi Agung yang selalu pas di lidah😋. Coba yuk #GA_TheNextLevel #dutarecookberaksi #dutarecookbalikpapan #cookpadcommunity_balikpapan,kaktim #cookpadcomm.

Salah satu masakan khas sumatra barat ini slalu jadi idola dirumah. Gulai pakis ini bisa untuk teman makan nasi atau dimakan dengan lontong juga bisa. Tempe yang bergizi di padukan dengan berbagai macam rempah-rempah tradisional khas Indonesia yang kemudian dimasak menjadi gulai dengan kuah yang cukup kental dan memiliki rasa yang otentik membuat resep masakan kali ini sangat wajib Anda coba untuk membuatnya. Kamu bisa masak Gulai Pakis dan Tempe menggunakan bahan-bahan 21 dan langkah-langkah 4. Berikut cara memasaknya.

Bahan-bahan Gulai Pakis dan Tempe

2 ikat pakis, petiki pucuk daunnya yang muda.
1 kotak tempe ukuran kecil, potong dadu.
500 ml santan dengan kekentalan sedang.
1 btg serai, geprek, bentuk simpul. Saya tidak pakai karena habis.
1 ruas lengkuas, memarkan.
2 lmbr daun salam.
1 lmbr daun kunyit, bentuk simpul.
3 lmbr daun jeruk, sobek sobek.
2 asam kandis.
1/2 sdt garam (tambah jika kurang).
1 sdt gula pasir.
1/2 sdt lada bubuk.
2-3 sdm minyak goreng.
Bumbu halus:.
7 siung bawang merah.
2 siung bawang putih.
2 btr kemiri.
10 bh cabe rawit hijau.
1 sdm ketumbar.
2 cm kunyit.
1 cm jahe.

Gulai Daun Pakis This recipe actually meant for cooking fern tips ( daun Pakis ), but since I couldn't find it here, I used spinach as a substitute. If you don't know, young tips of wild fern are enjoyed in many parts of Indonesia. Primarasa Selain daun singkong rebus dan gulai nangka, kita juga bisa mencoba Gulai Pakis atau sering juga disebut Gulai Paku yang merupakan sayur khas Sumatra Barat. Rasanya gurih dan segar di lidah.

Langkah-langkah Gulai Pakis dan Tempe

Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus. Tambahkan daun salam, daun kunyit, daun jeruk dan lengkuas. Tumis sampai harum..
Masukkan pakis, masak sampai layu. Bumbui garam, gula pasir dan lada bubuk. Aduk rata..
Tuang santan, lalu aduk aduk supaya santan tidak pecah..
Tambahkan tempe dan asam kandis. Masak sampai bumbu meresap. Cek rasa sampai pas. Matikan api. Sajikan selagi hangat..

IG:@dhilasina Gulai pakis adalah sajian sayur khas daerah Minang yang cukup familiar. Tidak hanya disandingkan dengan lontong/ketupat untuk sarapan, gulai pakis juga lezat dihidangkan untuk menu sehari-hari. Jangan merendam daun pakis dalam air karena hal ini bisa melarutkan kandungan vitamin dan mineral yang terkandung di dalamnya. Jangan megolah hingga terlalu matang, cukup masukkan sebentar hingga sedikit layu, langsung angkat dan sajikan. Bagi anda yang penasaran dengan resep gulai pakis, berikut kami menyajikannya bagi anda.