Gulai Daun Singkong dan Telur.
Kamu bisa masak Gulai Daun Singkong dan Telur menggunakan bahan-bahan 20 dan langkah-langkah 10. Berikut cara memasaknya.
Bahan-bahan Gulai Daun Singkong dan Telur
- Bahan Utama.
- 1 ikat daun singkong.
- 8 butir telur.
- Bumbu-Bumbu.
- 1 ) 7 buah bawang merah.
- 2 ) 5 buah bawang putih.
- 3 ) 17 buah cabe rawit.
- 4 ) 1 buah cabe merah besar.
- 5 ) 2 butir kemiri.
- 6 ) 3 cm kunyit.
- 7 ) 3 cm laos (geprek).
- 8 ) 2 cm jahe (geprek).
- 9 ) 1 batang sereh (geprek).
- 10 ) 2 lembar daun jeruk.
- 11 ) 4 lembar daun salam.
- 12 ) 3 gelas santan cair.
- Bumbu Lain.
- Secukupnya garam.
- 1 sdt kaldu jamur/penyedap rasa.
- Sejumput gula.
Langkah-langkah Gulai Daun Singkong dan Telur
- Rebus telur selama 15 menit, matikan api. Diamkan telur di wadahnya selama 15 menit lagi baru di kupas. Goreng dengan minyak. Tiriskan..
- Rebus daun singkong sampai lunak pada pangkal daunnya. Tiriskan, kalau sudah dingin. Peras air nya untuk mengurangi rasa langu..
- Tumis bumbu nomor 1 s.d 6 sampai harum. Blender bumbu tersebut dg menambahkan sedikit air..
- Tumis bumbu nomor 7 s.d 9 sampai harum, tiriskan..
- Masukkan bumbu halus, laos, jahe, sereh, daun jeruk, daun salam ke wajan, tumis hingga layu dan harum..
- Masukkan 1 gelas santan dan secukupnya air (kira2 bisa merendam daun singkong), tunggu sampai mendidih..
- Masukkan daun singkong, tunggu beberapa saat kemudian masukkan telur..
- Masukkan lagi 2 gelas santan. Tunggu mendidih..
- Taburi garam secukupnya. 1 sdt kaldu jamur/ penyedap rasa. Sejumput gula. Cek rasa, tunggu beberapa saat agar semua bahan tercampur..
- Matikan api, taburi bawang merah goreng diatas nya. Taraa... Selamat menikmati....
