Resep Rahasia Gulai kuning ikan selar Khas

Beragam Resep Masakan Padang Enak dan Sedap

Gulai kuning ikan selar. Masa kecil dulu, saya suka gulai kuning seperti nasi berlauk tapi rasanya Bonda saya tidak pernah memasak gulai kuning nasi berlauk. Inilah cara gulai ikan yang digunakan. Kalau daging atau ayam pulak, samada masak kari atau kurma.

Gulai kuning ikan selar Selamat mencuba resepi masakan. kan bawal gulai kuning, dengan tambahan potongan wortel dan tahu. bawal Putih atau pun hitam sangat akrab kita jumpai di pasar ikan,rasanya juga sangat enak, selain bisa di gulai,olahan ikan . Kari ikan ini sangat sedap jika menggunakan ikan Merah , ikan Tenggiri ,Ikan Jenahak dan sebagainya. Namun dalam resepi kali ini, saya menggunakan ikan kembung dan juga ikan selar kuning. Kamu bisa masak Gulai kuning ikan selar menggunakan bahan-bahan 13 dan langkah-langkah 4. Berikut cara masaknya.

Bahan-bahan Gulai kuning ikan selar

  1. 500 gr ikan selar.
  2. 600 ml santan.
  3. 1 lbr daun kunyit.
  4. 1 genggam daun kemangi.
  5. 21 cabe rawit Di geprek.
  6. Secukupnya garam, gula pasir.
  7. 3 keping asam kandis.
  8. Bumbu halus :.
  9. 3 ruas lengkuas.
  10. 2 ruas jahe.
  11. 1 ruas kunyit.
  12. 6 bw merah.
  13. 1 siung bw putih.

Menu ini sangat sedap dimakan dengan Nasi putih panas, digabungkan dengan telur dadar dan juga kubis goreng. Gulai kuning ini juga boleh dihidang dengan nasi dagang. Ikan yang menjadi pilihan biasanya ikan tongkol, tenggiri, selar, kembung, kerisi dan juga selar kuning. Kali ni, saya gunakan ikan uji rashid atau ikan lolong.

Langkah-langkah Gulai kuning ikan selar

  1. Bersihkan dan potong2 ikan.
  2. Tumis bumbu kecuali daun kunyit, daun kemangi dan asam kandis..
  3. Tambahkan santan, masukkan daun kunyit,kemangi dan asam kandis. Masak dgn api sedang sambil terus diaduk hingga mendidih..
  4. Masukkan ikan selar, masak hinnga ikanya matang, tambahkan garam dan sedikit gula pasir, koreksi rasa, sudahi dgn api kecil. https://youtu.be/SXS5yAUql44.

Kebetulan pagi tadi, saya pergi ke komplek pendaratan ikan LKIM, Kuala Besut untuk membeli ikan bagi membuat inti karipap. Dalam masakan padang biasanya gulai ikan memakai daun ruku ruku sebagai bumbu tanbahan, berhubung disini sy ga nemu daun ruku ruku jadinya saya pakai daun kemangi sebagai pengganti nya. Gulai hijau ikan selar. ikan selar, tempe (optional), kacang panjang (optional), cabe rawit (potong serong), santan. Gulai memang disukai ramai kerana rasa pekat lemak santannya dan pedas. Dimakan pula dengan nasi putih panas-panas.