Gulai tongkol kuning #festivalresepasia#indonesia#ikan tongkol. Sebenarnya jarang sekali atau mungkin tak pernah melihat arwah Bonda menyediakan Gulai Kuning atau dikenali juga sebagai Gulai Lengkuas sebagai lauk nasi berlauk. Biasanya gulai ikan Bonda berwarna kemerahan kerana diletakkan cili kering dan rempah ketumbar biji selain bawang merah, lengkuas dan kunyit hidup. Nasi berlauk gulai ikan bewarna kuning dan guna ikan tongkol atau dikenali dengan ikan ayo di sana.

Di Kelantan,ikan tongkol putih lebih digemari disebabkn isinya yang lebih pejal dan sesuai sangat untuk buat gulai ikan untuk nasi berlauk atau nasi dagang ni. Gulai kuning ikan merah anda dh siap dan kalau nak tahu jadi ke tak,gulainya tak terlalu pekat dan tak cair,serta tak pecah minyak. Jadi jangan masak dengan api besar tau. Kamu bisa memasak Gulai tongkol kuning #festivalresepasia#indonesia#ikan tongkol menggunakan bahan-bahan 16 dan langkah-langkah 10. Berikut cara memasaknya.

Bahan-bahan Gulai tongkol kuning #festivalresepasia#indonesia#ikan tongkol

3 slice daging ikan tongkol.
Bumbu halus :.
Bawang merah.
Bawang putih.
Jahe.
KUnyit.
Kemiri.
Garam dan gula secukup nya (sesuai selera).
Perasan air jeruk nipis / lemon.
Daun salam.
Daun jeruk.
Lengkuas di geprek(di gepengkan).
Lemon grass/serai di geprek.
Susu UHT full cream.
Ketumbar bubuk.
Minyak untuk menumis (saya pakai minyak zaitun).

Bisa untuk anak termasuk batita karena kuahnya dapat melembutkan nasinya Hani Rafika Santi (Bakari Kitchen) Gulai Kuning Ikan Tongkol. Mampir ke tukang ikan langganan, eh ada tongkol segeeer banget, matanya masih bening gitu. Bertahun lamanya saya mencari ikan tongkol putih yang biasa dibuat lauk nasi dagang Terengganu. Ikan tongkol hitam pula yang digunakan untuk lauk nasi dagang Kelantan.

Langkah-langkah Gulai tongkol kuning #festivalresepasia#indonesia#ikan tongkol

Bersihkan ikan tongkol lalu beri garam dan perasan air jeruk nipis / lemon. Sisihkan..
Blender bumbu halus.
Kemudian tumis bumbu halus dengan sedikit minyak, setelah wangi masukkan daun jeruk, batang serai yang sudah di geprek,daun salam,lengkuas yg sudah di geprek.
Masukkan juga ikan yang sudah di rendam/di bumbui dengan garam dan air jeruk nipis tadi. Masak semuanya.
Masukkan susu uht tambahkan garam,gula dan ketumbar bubuk..
Masak hingga mendidih dan ikan matang..
Sajikan..
Note :biasanya dan harusnya pakai santan tapi karena jauh dari pasar saya tidak ada stok kelapa di freezer jadi saya pakai susu uht full cream..
Niat buat ini juga lebih kepada makanan anak batita saya..
Hasil setelah di pisahkan tulang dan dagingnya dan sudah di aduk-aduk jadi cocok untuk di makan oleh batita.

Saya terus membeli seekor ikan tongkol putih. Hajat hati untuk direbus dan digoreng dengan bawang besar dan cili hidup keesokannya. Olahan Ikan - Bagaimana Cara membuat Gulai Ikan Tongkol Khas Padang, Apa Saja Resepnya? - Tak ada bosan-nya kalau kita makan kerumah masakan Padang, semuanya enak dan dapat di terima lidah berbagai suku di indonesia. Ada berbagai olahan ikan yang ada di Rumah Makan Padang ikan nila, ikan kakap, ikan kembung dan yang akan saya bagikan ini adalah ikan tongkol dimasak gulai, itu lho yang pakai. Saya biasa membuat gulai kuning dengan bahan utama ikan tengiri / kakap / gurame / nila.