Kakap Gulai Kuning Yana / Pangek Masin Kakap. Resep Kakap Gulai Kuning Yana / Pangek Masin Kakap. Penilaian : 💛💛💛💛💛 Segar kecut manis pedas nano" rasanya. 👀. Ceritanya kemarin beli Gulai kakap d salah satu Ampera Padang. rasanya hmmm kecewa.
Akhirnya berinisiatif masak setelah ke pasar ketemu ikan kakap yg segerrr.
Lihat juga resep Gulai ikan Pangek Masin khas Minang (Padang) enak lainnya!
Gulai ikan kakap adalah salah satu masakan khas pesisir Minang yang diidolakan oleh banyak orang Indonesia.
Kamu bisa masak Kakap Gulai Kuning Yana / Pangek Masin Kakap menggunakan bahan-bahan 26 dan langkah-langkah 9. Berikut cara masaknya.
Bahan-bahan Kakap Gulai Kuning Yana / Pangek Masin Kakap
- 500 g ikan kakap.
- Bumbu ikan (giling halus):.
- 1 siung bawang putih.
- 1/2 sdt garam kasar.
- 1/2 bagian jeruk nipis (ambil airnya).
- Bumbu halus (blender):.
- 35 g bawang merah.
- 15 g bawang putih.
- 5 g jahe.
- 3 g kunyit.
- 3 buah kemiri.
- Daun":.
- 1 lbr daun kunyit.
- 3 lbr daun jeruk.
- 1 Batang serai.
- Bumbu tambahan:.
- 35 g cabai rawit geprek.
- 4 buah cabai keriting geprek.
- 3 buah asam kandis.
- 1/2 bagian tomat.
- 15 g bawang merah iris.
- 100 mL santan kental cukupkan dengan air hingga 500 mL.
- 1 sdt garam.
- 1 sdt gula.
- Minyak untuk menumis & menggoreng ikan.
- secukupnya Baby buncis untuk sayuran.
Menariknya, yang paling sering jadi incaran adalah gulai kepala ikan kakap. Ciri khas dari gulai kakap khas Sumatera Barat adalah asam kandis dan daun ruku-ruku yang cita rasa dan aromanya mirip sekali dengan daun kemangi. Resep Gulai Kepala Kakap Bumbu Kuning. Pertama, kakap goreng tepung utk anak-anak.
Langkah-langkah Kakap Gulai Kuning Yana / Pangek Masin Kakap
- Lumuri ikan dengan bumbu ikan. Diamkan 30-1 jam agar bumbunya meresap..
- Setelah 1 jam suci bersih lagi ikan, baru digoreng. Gorengnya cukup setengah matang saja. Supaya bisa awet dimakan sampai besok..
- Siapkan bumbu dan bahan yg digunakan.Blender semua bumbu halus. Biasakan blender jangan di tambah air. Tapi tambah minyak kalau masakannya mau ditumis..
- Tumis bumbu halus hingga wangi beserta daun"..
- Masukkan cabe rawit dan merah geprek. Tumis hingga layu..
- Tambahkan santan dan asam kandis. Tunggu hingga mendidih. Tambah gula dan garam. Cek rasa..
- Masukkan ikan yang sudah digoreng. Biarkan meresap..
- Terakhir tambahkan baby buncis, bawang merah iris dan potongan tomat..
- Tunggu hingga matang dan sajikan dalam kondisi hangat..
Kedua dan ketiga, request suami, yakni kakap asam manis dan gulai kepala kakap bumbu kuning. Masak gulai kepalanya sore dan malamnya dah habis ludes. IG:@tiyarahmatiya Meski hanya 'kepala ikan' namun ada kenikmatan tersendiri saat menyantap sajian yang satu ini. Bumbu yang meresap hingga ke sela-sela tulangnya sangat lezat untuk 'dihisap' dan dilahap. Anda tidak akan menjumpai rasa dan bau amis ikan dengan resep praktis di bawah ini.
