Gulai Ikan Ekor Kuning. Semoga resep gulai ikan padang asli / gulai ikan ekor kuning ini menambah koleksi resep masakan indonesia anda dirumah. Resep masakan padang olahan ikan ini cara buat atau cara masaknya cukup simple. Ikan ekor kuning menurut saya, dagingnya paling lezat dari semua jenis ikan lainnya.

Ikan ekor kuning memiliki tekstur dagingnya yang lembut, sehingga sangat cocok dimasak dengan cara di buat gulai. Ikan ekor kuning atau istilah asingnya Yellow Tail Snapper adalah spesies ikan yang dominan ditemukan di sekitar terumbu karang, tetapi beberapa ditemukan juga di habitat lainnya. Ikan ini disebut fusilier, suli, sulih, suliri, sunin. Kamu bisa masak Gulai Ikan Ekor Kuning menggunakan bahan-bahan 18 dan langkah-langkah 3. Berikut cara memasaknya.

Bahan-bahan Gulai Ikan Ekor Kuning

4 ekor ikan ekor kuning, sayat.
500 ml air.
2 sdm minyak untuk menumis.
5 buah belimbing wuluh potong dua melintang (karena tidak ada saya ganti dengan air jeruk nipis kira kira 2sdm).
1 buah tomat iris tipis (saya skip).
Bumbu Halus:.
4 siung Bawang Putih.
5 Siung Bawang Merah.
1 ruas kunyit.
2 ruas Jahe.
6 buah cabe merah keriting.
sesuai selera cabe rawit (boleh diskip atau dibiarkan utuh/tanpa dihaluskan).
Bumbu Lainnya:.
5 lembar Daun Jeruk.
2 Lembar Daun salam.
2 sdt garam.
3 sdt gula.
1/2 sdt kaldu bubuk.

Warna umumnya biru, kuning pada bagian belakangnya dan perak. Jenis ini dikenal sebagai perenang cepat dan termasuk ikan diurnal. Dinamakan ekor kuning karena terdapat warna kuning pada bagian ekor ikan yang mampu berenang dengan cepat ini. Selain itu juga terdapat ciri warna khas lain pada ikan ekor kuning ini berupa warna perak terang pada bagian punggung belakangnya.

Langkah-langkah Gulai Ikan Ekor Kuning

Bersihkan ikan, sayat melintang, lumuri jeruk nipis+garam untuk menghilangkan bau amis, sisihkan sebentar kemudian cuci bersih kembali..
Tumis bumbu halus sampai matang. Masukan air, daun jeruk dan daun salam. Boleh ditambahkan segenggam kecil daun kemangi agar wangi dan rasanya lebih sedap. (Saya skip karena tidak ada hehe). Tunggu mendidih masukan bumbu perasa (gula garam dan kaldu bubuk). Test rasa. Boleh ditambahkan jika kurang. Lalu masukan ikan. Tunggu sampai ikan matang..
Ikan jangan dimasak terlalu lama, karena akan membuat rasa manis lezat pada dagingnya hilang. Langsung diangkat dan disajikan setelah matang sempurna ya. Dan siap disantap :) bagi yang suka pedas boleh ditambahkan cabe rawit (dihaluskan atau dibiarkan utuh saat memasaknya). Saya skip cabe rawitnya Karena ini saya sajikan untuk si kecil. Selamat mencoba. ;).

Just Try & Taste: Gulai Ikan Ekor Kuning. Cara memasak resep gulai ikan patin dengan kuah santan bumbu kuning bisa memberikan alternatif hidangan aneka ikan untuk menu makan sehari-hari. Masakan nusantara berkuah santan yang kental dan lekoh dari bumbu gulai memang kerap menyajikan hidangan yang spesial. Kayaknya sajian ikan kuning ini memang cukup populer dan disukai berbagai lapisan masyarakat di seluruh Indonesia. Selamat Bergabung dengan Klub Ikan Kuah Kuning ha ha ha.