2. Gulai Ikan Kuning (Gulai Masin Khas Minang). Ikan yang dipergunakan boleh ikan laut atau ikan air tawar sesuai selera kita. Warna yang kuning dengan rasa asam dan gurih akan menambah selera makan.👍😋☺️ #cookpadcommunity_id #community_padang #community_sumbar #basidoncek #pejuanggoldenapr. Jakarta - Masyarakat Minang mengenal gulai masin yang sedap.
Lihat juga resep Gulai ikan Pangek Masin khas Minang (Padang) enak lainnya!
Lihat juga resep Gulai masin ikan khas Minang (gulai kuning ikan) enak lainnya!
Gulai ikan kakap adalah salah satu masakan khas pesisir Minang yang diidolakan oleh banyak orang Indonesia.
Kamu bisa masak 2. Gulai Ikan Kuning (Gulai Masin Khas Minang) menggunakan bahan-bahan 24 dan langkah-langkah 7. Berikut cara memasaknya.
Bahan-bahan 2. Gulai Ikan Kuning (Gulai Masin Khas Minang)
- Bahan Utama.
- Ikan patin atau ikan tongkol atau ikan mujaer segar.
- potong Bersihkan ikan, dan.
- Bumbu Yang Dihaluskan.
- 7 siung Bawang merah.
- 5 siung Bawang putih.
- 5 biji Kemiri.
- 1 ruas Jahe.
- 1 ruas Lengkuas.
- telunjuk Kunyit sepanjang.
- (Boleh ditambahi cabe hijau keriting sebanyak 5 - 10 biji).
- Rempah Aromatik.
- 1 lembar Daun kunyit.
- 3 lembar Daun jeruk.
- Daun ruku-ruku 6 pucuk.
- Sereh 1 batang, memarkan.
- 1 lembar Daun salam.
- Bahan Lain.
- 200 ml Santan kental dari perasan pertama, atau santan instan.
- Santan encer, atau air 100ml atau lebih jika mau berkuah banyak.
- 3 biji Asam kandis.
- 3 biji Asam belimbing.
- secukupnya Garam.
- Cabe rawit bulat 11 biji, buang tangkainya.
Menariknya, yang paling sering jadi incaran adalah gulai kepala ikan kakap. Gulai kuning ikan merah anda dh siap dan kalau nak tahu jadi ke tak,gulainya tak terlalu pekat dan tak cair,serta tak pecah minyak. Jadi jangan masak dengan api besar tau. Resepi Gulai Kuning Nenas Ikan Masin.
Langkah-langkah 2. Gulai Ikan Kuning (Gulai Masin Khas Minang)
- Baca Basmallah.
- Siapkan wajan, tuang minyak goreng. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak, masukkan rempah aromatik, jika sudah layu dan wangi, tuang santan encer secukupnya, yg kira-kira kalau masukin ikan bisa terendam. Taburkan cabe rawit bulat, asam kandis dan asam belimbing..
- Setelah agak mendidih, masukkan ikan sambil sesekali diaduk airnya, hati-hati jangan sampai hancur ikan..
- Setelah mendidih, masukkan santan kental..
- Bisa ditambahkan kentang yg sudah dipotong-potong ukuran sedang atau tahu yg sudah digoreng setengah matang. Terakhir jangan lupa garam, koreksi rasa..
- Kalau kuahnya agak banyak, ikan tidak usah dibalik, kalau kuahnya sedikit, cukup 1x balik saja..
- Jika sudah mendidih, matikan api. Masakan siap dihidangkan..
Gulai kepala ikan patin dimasak pangek masin bersama tempe dan buncis, masakan khas orang minang tapi sudah saya sesuaikan dengan cara saya ya. Rasanya gurih dan enak, teman teman silahkan coba. Jika sudah matang, matikan api dan angkat. Gulai ikan khas Minang siap untuk disajikan. Demikian adalah resep masakan Minang yaitu gulai ikan.
