Resep Khas Tongkol Balado Asli

Tongkol Balado.

Kamu bisa masak Tongkol Balado menggunakan bahan-bahan 10 dan langkah-langkah 6. Berikut cara masaknya.

Bahan-bahan Tongkol Balado

1. 1 Ekor Ikan Tongkol.
2. 2 Buah Jeruk Nipis/Lemon.
3. Bumbu.
4. 13 Buah Cabai Merah Kriting.
5. 2 Buah Cabai Rawit Merah.
6. 6 Siung Bawang Merah.
7. 2 Siung Bawang Putih.
8. 1 sdt Garam.
9. 1/2 sdt Gula.
10. 50 ml Air.

Langkah-langkah Tongkol Balado

1. Cuci, potong ikan sesuai selera lalu beri 1 buah perasan jeruk nipis dan garam diamkan selama 1 jam lalu goreng ikan dan sisihkan.
2. Siapkan bumbu untuk dihaluskan. Iris kecil kecil cabai dan bawang agar mudah saat diulek. Ulek sampai halus (Dari 6 buah bawang merah, cukup 4-5 siung yang diulek halus. Sisanya ditumis sebelum menumis bumbu halus).
3. Tumis sisa irisan bawang terlebih dahulu hingga kuning kecoklatan lalu masukan bumbu yang telah dihaluskan.
4. Tambahkan garam, gula dan air. Aduk aduk hingga tercampur lalu masukan ikan yang telah digoreng.
5. Tambahkan 1/2 buah perasan jeruk nipis lalu aduk aduk ratakan.
6. Matikan kompor dan siap disajikan.