Resep Khas Asam Padeh Ikan Patin (Asam Pedas) Sedap

Asam Padeh Ikan Patin (Asam Pedas). Ikan Patin Asam Padeh atau Asam Pedas adalah salah satu masakan khas dari padang. Rasanya yang pedan dan asam menjadikan masakan ini cukup populer di. Lembutnya ikan yang dimasak dengan Asam Kandis dalam bumbu Asam Padeh, akan membuat nafsu makanmu bertambah!

Masakan asam pedas ini sebetulnya masakan khas dari melayu, namun sekarang ini masakan asam pedas banyak digunakan sebagai salah satu makanan yang diminati karena memiliki rasa yang khas ditambah dengan bahan utama ikan patin yang memiliki tekstur dagingnya yang lembut. Ikan patin bertekstur bak selembut sutra. Selain lembut ikan ini juga memiliki rasa yang gurih dan kaya akan lemak tak jenuh sangat baik untuk Jika ingin menikmati sajian yang pekat berbumbu namun segar, Anda harus coba asam padeh atau asam pedas ini. Kamu bisa memasak Asam Padeh Ikan Patin (Asam Pedas) menggunakan bahan-bahan 26 dan langkah-langkah 4. Berikut cara masaknya.

Bahan-bahan Asam Padeh Ikan Patin (Asam Pedas)

1. 2 ekor ikan patin, potong2.
2. 2 ekor ikan patin, potong2.
3. 1 bh jeruk nipis.
4. 1 bh jeruk nipis.
5. 1 bh tahu, potong kotak.
6. 1 bh tahu, potong kotak.
7. 2 sdm bumbu dasar kuning.
8. 2 sdm bumbu dasar kuning.
9. 2 sdm cabe merah giling.
10. 2 sdm cabe merah giling.
11. Secukupnya air.
12. Secukupnya air.
13. Daun-Daun:.
14. Daun-Daun:.
15. 1 lbr daun salam.
16. 1 lbr daun salam.
17. 1 lbr daun jeruk.
18. 1 lbr daun jeruk.
19. 5 tangkai daun ruku2.
20. 5 tangkai daun ruku2.
21. 2 lbr daun kunyit.
22. 2 lbr daun kunyit.
23. 1 btg sereh, memarkan.
24. 1 btg sereh, memarkan.
25. 1 bh asam kandis.
26. 1 bh asam kandis.

Pemilihan ikan patin yang lembut dan. Asam padeh sendiri merupakan sebutan yang diberikan oleh orang Padang, sedangkan dalam bahasa Melayu makanan ini disebut dengan "asam pedas". Beberapa di antaranya adalah ikan tongkol, ikan patin, ikan tenggiri, ikan kembung, ikan kakap, ikan tuna, ikan gurami, cumi-cumi, dan masih. Memakai ikan patin, disebut Asam Pedas Patin.

Langkah-langkah Asam Padeh Ikan Patin (Asam Pedas)

1. Bersihkan ikan, potong2, beri perasan air jeruk nipis, diamkan sesaat, cuci bersih.
2. Siapkan wajan, masukkan semua bahan daun, bumbu dasar kuning, cabe dan air, aduk rata.
3. Masukkan ikan, hidupkan api, biarkan sampai ikan separo matang tampa diaduk2, ditutup lebih bagus ea mom.
4. Tambahkan tahu, masak sampai ikan matang, bumbu meresap dan kuah sedikit mengental (kekentalannya sesuai selera masing2 ajja mom) sesaat menjelang diangkat masukkan belimbing sayur, siram2 sedikit, matikan api. Asam padeh siap dinikmati dg nasi putih anget.. klo saya lbh suka nyantapnya dingin mom,, krna lbh berasa dan mengental...

Sayangnya ikan Baung tidak tersedia di tempat tinggal saya sekarang. Setahu saya Asam Pedas Ikan dari Riau maupun Asam Padeh Ikan Tongkol dari Sumbar. Asam pedas (Indonesian and Malay: Asam Pedas, Minangkabau: Asam Padeh, English: Sour and Spicy) is a Minangkabau and Malay sour and spicy fish stew dish. It is from Indonesia and is popular in Malaysia. The spicy and sour fish dish is known widely in Sumatra and Malay Peninsula.