Peros Masin aka Asam Padeh Ikan Mujair. Asam Padeh (Asam Pedas) merupakan salah satu masakan khas Padang yang sangat banyak digemari orang, selain cita rasanya yang lezat, asam padeh ternyata juga sangat mudah sekali memasaknya. Masakan asam padeh umumnya terbuat dari bahan dasar ikan tongkol yang mempunyai banyak manfaat. Merupakan salah satu varian gulai dari sumatera, tongkol asam padeh ini cenderung berbeda.
Versi aslinya menggunakan asam kandis sebagai pemberi rasa segar, tapi anda bisa menggantinya dengan asam jawa dan atau belimbing sayur.
Pecak ikan, begitu namanya, ialah makanan khas daerah di Jawa Barat.
Rasa ikan mujair goreng gurih dan manis berpadu dengan bumbu asam, pedas, manis yang menggugah selera.
Kamu bisa memasak Peros Masin aka Asam Padeh Ikan Mujair menggunakan bahan-bahan 13 dan langkah-langkah 3. Berikut cara masaknya.
Bahan-bahan Peros Masin aka Asam Padeh Ikan Mujair
- 4 ekor ikan mujair, bersihkan lumuri jeruk nipis supaya bau abis nya hilang.
- #bumbu halus:.
- 10 butir cabe merah.
- 4 butir bawang merah.
- 2 butir bawang putih.
- 3 butir tomat merah.
- 1/2 sendok bumbu kuning.
- bumbu geprek.
- 2 btg sere geprek.
- 1 ruas laos geprek.
- 2 lembar daun salam.
- 1 lembar daun kunyit.
- secukupnya garam,masako,mecin.
Ditemani dengan nasi panas, makan pecak bertambah nikmat. Itulah resep asam padeh ikan tongkol khas Padang yang dapat kami sampaikan pada kesempatan kali ini. Asam padeh sangat cocok apabila dijadikan sebagai lauk makanan bersama dengan nasi putih. Agar semakin nikmat, Anda dapat mengonsumsi es jeruk atau es kopyor sebagai minumannya.
Langkah-langkah Peros Masin aka Asam Padeh Ikan Mujair
- Masak semua Bumbu halus dg Air secukupnya, masukkan pula bumbu geprek, masak dg Api kecil sampai matang kental..
- Masukkan ikan, masak sampai ikan matang, bumbu meresap dan beri garam, masako, micin secukupnya..
- Setelah matang taburi daun kemangi dan sajikan😋.
Masukkan ikan yang digoreng dan air asam jawa. Reneh sebentar dengan api yang sederhana. Apabila rasa ikan masin telah bercampur dengan air asam bolehlah dipadamkan api. Selamat mencuba resepi yang ringkas dan sebagai pembangkit selera. Cara Masak Asam Padeh Ikan Tongkol.
