Resep Rahasia Ikan Gulai Kuning Nikmat

Beragam Resep Masakan Padang Enak dan Sedap

Ikan Gulai Kuning. Sebenarnya jarang sekali atau mungkin tak pernah melihat arwah Bonda menyediakan Gulai Kuning atau dikenali juga sebagai Gulai Lengkuas sebagai lauk nasi berlauk. Gulai kuning ikan merah anda dh siap dan kalau nak tahu jadi ke tak,gulainya tak terlalu pekat dan tak cair,serta tak pecah minyak. Jadi jangan masak dengan api besar tau.

Ikan Gulai Kuning Gulai kuning ini juga boleh dihidang dengan nasi dagang. Ikan yang menjadi pilihan biasanya ikan tongkol, tenggiri, selar, kembung, kerisi dan juga selar kuning. Kali ni, saya gunakan ikan uji rashid atau ikan lolong. Kamu bisa masak Ikan Gulai Kuning menggunakan bahan-bahan 10 dan langkah-langkah 4. Berikut cara masaknya.

Bahan-bahan Ikan Gulai Kuning

  1. 5 ekor Ikan Kembung.
  2. 1 butir Santan.
  3. 1 batang Serai.
  4. secukupnya Lengkuas (Laos).
  5. secukupnya Kunyit.
  6. 15 buah Cabai (Cabe) Rawit Hijau.
  7. 5 siung Bawang Merah.
  8. 2 siung Bawang Putih.
  9. secukupnya Garam.
  10. 1 lembar Daun Salam.

Kebetulan pagi tadi, saya pergi ke komplek pendaratan ikan LKIM, Kuala Besut untuk membeli ikan bagi membuat inti karipap. Resepi gulai kuning ikan tenggiri Kelantan. Gulai kuning ikan tenggiri Kelantan sesuai untuk hidangan makan tengahari. Cara memasak gulai kuning ikan tenggiri tidak melibatkan menumis, sama dengan masak lemak cili api.

Langkah-langkah Ikan Gulai Kuning

  1. haluskan cabai, kunyit, bawang merah, bawang putih dan beri garam sampai halus.
  2. ikan yg sudah di besihkan dan di beri garam sedikit di goreng kering.
  3. masukkan bumbu halus tadi ke dalam penggorengan gemprek serai dan lengkuas di masukkan serta daun salam, tambahkan santan yg sudah di peras, masak hingga mendidih.
  4. setelah mendidih biarkan agak mengental rasakan keasinannya masukkan ikan yg sudah di goreng, biarkan sampai meresap kira-kira 8 menit dengan api kecil dan sajikan..

Rupa kedua-dua masakan ini juga hampir sama, tetapi rasanya berbeza. Nasi berlauk gulai ikan bewarna kuning dan guna ikan tongkol atau dikenali dengan ikan ayo di sana. Tapi ikan tongkol pula ada dua jenis. Pertama ikan tongkol hitam dan ikan tongkol putih. Di Kelantan,ikan tongkol putih lebih digemari disebabkn isinya yang lebih pejal dan sesuai sangat untuk buat gulai ikan untuk nasi berlauk atau nasi dagang ni.