Resep Khas Gulai Kuning Ikan Khas

Beragam Resep Masakan Padang Enak dan Sedap

Gulai Kuning Ikan. Unbeatable price Ikan & all Cameras, Computers, Audio, Video, Accessories. Gulai kuning ikan merah anda dh siap dan kalau nak tahu jadi ke tak,gulainya tak terlalu pekat dan tak cair,serta tak pecah minyak. Jadi jangan masak dengan api besar tau.

Gulai Kuning Ikan Gulai nasi berlauk ini juga dikenali sebagai gulai Kunyit Lengkuas di Kelantan. Saya biasa membuat gulai kuning dengan bahan utama ikan tengiri / kakap / gurame / nila. Gulai kuning ini juga boleh dihidang dengan nasi dagang. Kamu bisa masak Gulai Kuning Ikan menggunakan bahan-bahan 13 dan langkah-langkah 5. Berikut cara masaknya.

Bahan-bahan Gulai Kuning Ikan

  1. 1 ekor ikan laut uk sedang (kakap, kaci, karang, apa aja deh).
  2. 3 bh cabe merah, iris memanjang.
  3. 3 buah cabe ijo, iris memanjang.
  4. 3 lbr daun salam.
  5. 2 bh asam kandis.
  6. 800 ml santan kelapa segar.
  7. secukupnya Garam, gula dan lada bubuk.
  8. Haluskan:.
  9. 8 siung bawang merah.
  10. 4 siung bawang putih.
  11. 2 butir kemiri.
  12. 1 ruas kunyit (3 cm).
  13. 1 ruas jahe (3 cm).

Ikan yang menjadi pilihan biasanya ikan tongkol, tenggiri, selar, kembung, kerisi dan juga selar kuning. Kali ni, saya gunakan ikan uji rashid atau ikan lolong. Kebetulan pagi tadi, saya pergi ke komplek pendaratan ikan LKIM, Kuala Besut untuk membeli ikan bagi membuat inti karipap. Minyak secukupnya buat menumin bumbu Cara buat.

Langkah-langkah Gulai Kuning Ikan

  1. Marinasi ikan dg air jeruk nipis kurleb 15 menit, cuci lg agar tak amis.
  2. Tuang santan ke wajan, masukkan bumbu halus, daun salam, masak sambil diaduk hingga mendidih.
  3. Masukkan ikan, tambahkan garam, gula dan asam kandis, lada bubuk, cabe iris, masak hingga kuah menyusut dan dan bumbu meresap.
  4. Aduk sesekali saja, agar ikan tdk hancur, tes rasa.
  5. Angkat dan sajikan.

Nasi berlauk gulai ikan bewarna kuning dan guna ikan tongkol atau dikenali dengan ikan ayo di sana. Tapi ikan tongkol pula ada dua jenis. Pertama ikan tongkol hitam dan ikan tongkol putih. Di Kelantan,ikan tongkol putih lebih digemari disebabkn isinya yang lebih pejal dan sesuai sangat untuk buat gulai ikan untuk nasi berlauk atau nasi dagang ni. Cara Membuat Gulai Ikan Kembung Bumbu Khas Padang yang Enak, Lezat Namun Mudah Cara Mengolah Ikan Kembung Sebelum Dimasak: Hal pertama yang bisa dilakukan terlebih dahulu pada kesempatan kali ini adalah dengan membersihkan ikan kembung yang sudah dipersiapkan.