Resep Asam Padeh Ikan Asli

Asam Padeh Ikan. Cara Masak Asam Padeh Ikan Tongkol. Lama tidak membuat resep masakan khas minangkabau, hari ini dan beberapa hari ke depan website Sari Bundo akan memberikan resep membuat gulai asam padeh, mulai dari asam padeh ikan tongkol, dan kemudian asam padeh daging. Sedikit info, bahwa asam padeh merupakan salah satu gulai khas dari provinsi Sumatera Barat. […] Tengiri asam Padeh dengan bumbu yg khas sangat enak dan praktis cara mengolahnya.

Asam Padeh memiliki cita rasa Asam dan Pedas. Hidangan Asam Padeh telah menjadi hidangan khas masyarakat. Asam padeh merupakan kuliner khas Padang yang digemari oleh banyak orang. Kamu bisa masak Asam Padeh Ikan menggunakan bahan-bahan 12 dan langkah-langkah 4. Berikut cara memasaknya.

Bahan-bahan Asam Padeh Ikan

1. Ikan tuna 500gr (boleh diganti ikan kembung).
2. Tempe 1/2papan (bisa ganti tahu).
3. 2 sdm Cabe merah giling.
4. Bumbu kuning giling 1sdm (lengkuas & jahe @1ruas, Bawang putih 2siung).
5. Bawang merah 5siung, iris.
6. 2 buah Asam kandis.
7. 1 buah Jeruk nipis.
8. Sereh geprek.
9. 1 lembar Daun kunyit.
10. 3 lembar Daun Salam.
11. secukupnya Garam.
12. secukupnya Air.

Makanan ini kaya akan nutrisi di dalamnya. Nutrisi tersebut berasal dari bahan-bahan yang digunakan mengingat makanan yang satu ini sering disajikan atau dibuat dengan menggunakan bahan ikan tongkol. Padeh adalah bahasa minang dari pedas. Sajian ini berkuah merah menyala, bercitarasa pedas-gurih-asam, dan tak pakai santan!

Langkah-langkah Asam Padeh Ikan

1. Siapkan semua bahan. Cuci bersih ikan lumuri dgn jeruk nipis, diamkan sebentar.
2. Masukkan air, cabe merah giling, bumbu kuning, sereh, daun kunyit, daun salam, asam kandis, bawang merah. Masak hingga mendidih. (Boleh tumis dulu semua bahan hingga wangi, kemudian tambahkan air)..
3. Masukkan ikan. Masak hingga setengah matang kemudian masukkan tempe/tahu..
4. Tambahkan garam. Biar gurih, tambahkan sedikit perasan jeruk nipis. Koreksi rasa. Hidangkan.

Versi aslinya menggunakan asam kandis sebagai pemberi rasa segar, tapi anda bisa menggantinya dengan asam jawa dan atau belimbing sayur. Atsarina Luthfiyyah (Senior Editor) The spicy and sour fish dish is known widely in Sumatra and Malay Peninsula. It is part of the culinary heritage of both Minangkabau and also Malay traditions, thus its exact origin is unclear. The Minang asam padeh can be easily found throughout Padang restaurants in Indonesia and Malaysia. It has become a typical cuisine of Malays from eastern shoes of Sumatra - Jambi, Riau, Riau Islands.