Gulai Udang Kentang. Lihat juga resep Gulai udang kentang enak lainnya! Lihat juga resep Udang kentang telur gulai enak lainnya! Gulai putih buncis,wortel, kentang dan telur puyuh Biasanya kalo pulang ke padang, sering minta dibikinin ini sama mama, di padang ini masakan rumahan favorit saya, kebetulan lagi kangen makan ini dan minta resep ke mama, ternyata bikinnya gampang dan simple bgt, alhamdulillah jadi dan rasanya mantap, Isinya bisa diganti, biasanya mama juga paka.

Hidangan ini cocok banget deh buat dikonsumsi alias di santap sehari-hari. Apalagi jika di santapnya bareng dengan nasi yang masih anget-angetnya, hmm.mantap abis, he. Hari jom makan Kari Udang. orang utara tak kata kari udang. diaorang kata gulai udang hehe. jom masak resepi gulai udang. Kamu bisa memasak Gulai Udang Kentang menggunakan bahan-bahan 22 dan langkah-langkah 5. Berikut cara membuatnya.

Bahan-bahan Gulai Udang Kentang

1/2 kg udang ukurang sedang.
2 buah kentang (belah 8).
1 buah jeruk nipis.
Bumbu Halus.
15 bh cabai merah (sesuai selera pedas).
5 bh cabai rawit (option).
8 bh bawang merah.
3 siung bawang putih.
2 bh kemiri.
1 ruas jahe.
1 ruas kunyit.
1 sdt ketumbar biji.
Bahan Tambahan.
1/2 buah kelapa (-/+ 1,5 L air).
1 batang serai (geprek).
1 lembar daun kunyit.
1 ruas lengkuas (geprek).
2 lbr daun jeruk.
1 bh asam potong.
1/2 bh jeruk nipis (peras airnya).
Secukupnya garam.
Secukupnya minyak goreng (menumis bumbu halus).

Masukkan udang, aduk sampai berubah warna. Tuang santan kental, aduk terus sampai santan mendidih. Masukkan kentang, lalu tuang santan sedang. Aduk-aduk supaya santan tidak pecah sampai kentang setengah matang.

Langkah-langkah Gulai Udang Kentang

Bersihkan udang, buang kepalanya. Belah punggungnya untuk membersihkan kotoran udangnya. Setelah cuci bersih, beri garam dan perasan jeruk nipis untung mengilangkan amisnya..
Tumis bumbu halus hingga wangi, kemudian masukkan bahan tambahan (cabai rawit, lengkuas, serai, daun kunyit, daun jeruk, asam potong).
Masukkan santan, aduk hingga santan menjadi berminyak, jangan sampai pecah santan. Kemudian masukkan perasan jeruk nipis (saring bijinya).
Masukkan kentang, tetap sambil di aduk agar tidak pecah santan, setelah kentang terlihat empuk atau berubah warna, kemudian masukkan udangnya. Beri garam.
Koreksi rasa. Gulai udang siap di sajikan..

Beri irisan cabai hijau, masak sampai kuah agak mengental dan matang. Kari Udang sememangnya lauk kegemaran Che Nom. Sesiapa yang tak tau nak masak apa dengan udang, sila lah cuba. Selalunya Che Nom akan padankan kari udang bersama kentang, tapi boleh juga kalau nak letak bahan lain yang anda suka. Resepi gulai udang ni mudah sahaja seperti memasak lemak atau memasak kari.