Resep Rahasia Gulai udang sambuang (kecombrang) Mudah

Gulai udang sambuang (kecombrang). Bagi pecinta sambal, merasakan sensasi sambal dengan kecombrang layak dicoba, sambal kecombrang dapat menggugah selera makan Video ini menyajikan olahan. Assalamualaikum teman-teman. kali ini kita buat menu sahri-hari lagi. yakni gulai daun singkong kecombrang. semoga bisa jadi. Nama lainnya adalah kincung (Medan), bungong kala (Aceh), bunga rias (Tapanuli), asam cekala (Karo).

Ini adalah tanaman yang banyak ditemukan di Indonesia dengan banyak istilah lain seperti kincung atau sambuang. Resep Udang Sambal Mercon Khas Dapur Uni Et. Resep Gulai Toco Buncis Khas Dapur Uni Et. Kamu bisa masak Gulai udang sambuang (kecombrang) menggunakan bahan-bahan 16 dan langkah-langkah 3. Berikut cara masaknya.

Bahan-bahan Gulai udang sambuang (kecombrang)

1. 3/4 kilo udang yang telah dibersihkan.
2. Kelapa UK sedang.
3. 3 bh Kecombrang.
4. Bumbu halus.
5. 8-10 siung Bawang merah kira2.
6. 3 siung Bawang putih.
7. 1 ruas Jahe.
8. 1 ruas Kunyit.
9. 1,5 ruas Lengkuas.
10. Batang serai 1 ruas.
11. 5 buah Cabe keriting.
12. Daun2.
13. Daun kunyit.
14. 3 lembar daun jeruk.
15. 2 lembar daun salam.
16. 1 batang serai yang digeprek.

Kecombrang memiliki nama latin Etlingera elatior, tumbuhan berbentuk bunga ini banyak dimanfaatkan sebagai bumbu masak di Asia. Selain Indonesia, kecombrang juga banyak dipakai di Malaysia dan Thailand. Masyarakat di Medan biasa menyebut bunga ini dengan nama kincung, di Minangkabau. Resep gulai pakis ala Padang ini sangat mudah untuk dipraktekkan.

Langkah-langkah Gulai udang sambuang (kecombrang)

1. Peras santan dan tiriskan udang yang sudah dibersihkan.
2. Haluskan bumbu dan cabe. Campur ke santan..
3. Masak hingga santan matang dan masukkan kecombrang. Tggu sebntar tambahkan udang. Jangan masak lebih dr 3 menit.angkat dan sajikan.

Sayur pakis atau paku ini merupakan salah satu sayur yg agak jarang dan musiman. Di Padang, sayur ini sangat banyak dan biasanya digunakan sebagai sayur pendamping lontong. Hidangkan masakan Padang yang nikmat dengan resep gulai daun singkong kecombrang ini. Meja makan di rumah jadi makin istimewa. Simpan ke bagian favorit Tersimpan di bagian favorit.