Udang Kerang Saus Padang. Mungkin teman teman beranggapan bahwa proses memasak Udang Saus Padang ini ribet dan susah. Tetapi kalau teman teman tahu, sebenarnya cara membuat Masakan Udang Saus Padang Pedas ini ternyata cukup mudah, bahkan buat seorang pemula atau yang tidak hobi masak sekalipun dengan mudah bisa membuatnya. Waktu yang diperlukannya pun tidak lama.

Jadi selain untuk jenis kerang, bumbu saus padang ini dapat digunakan untuk memasak aneka seafood lainnya seperti cumi-cumi, kepiting dan. Lihat juga resep Udang saus padang enak lainnya! Kali ini kita memasak seafood saus padang. Kamu bisa masak Udang Kerang Saus Padang menggunakan bahan-bahan 19 dan langkah-langkah 4. Berikut cara membuatnya.

Bahan-bahan Udang Kerang Saus Padang

100 gram udang segar.
200 gram kerang dara.
200 gram kerang hijau.
1 buah cabai besar, iris serong.
1/2 buah bawang bombay, iris tipis memanjang.
1 batang daun bawang, iris sesuai selera.
1 sdm saus tomat.
2 sdm saus sambal.
1 sdm saus tiram.
secukupnya Garam, Lada, Kaldu bubuk, Gula pasir.
secukupnya Air.
1 sdm minyak goreng untuk menumis.
1 sdm tepung maizena yang dilarutkan dengan sedikit air.
Bumbu halus :.
8 buah cabai keriting.
5 buah bawang merah.
2 siung bawang putih.
2 cm jahe.
1 sdm minyak goreng.

Bahan memasak seafood saus padang ini terdiri dari udang, kepiting, kerang, dan jagung. Selain mengikuti resep udang saus padang dan kerang di atas, sebenarnya kamu bisa kok membuat dulu saus padangnya sesuai dengan resep poin pertama. Baru kemudian memasukan seafood yang kamu inginkan ke dalamnya dan dimasak hingga benar-benar matang sempurna sampai ke dalam. Cara Membuat Udang Saus Padang Kerang: Bersihkan udang, buang kepala serta kulitnya.

Langkah-langkah Udang Kerang Saus Padang

Bersihkan kerang dara dan kerang hijau (cara praktis membersihkan kerang, banyak videonya di Youtube ya). Rebus hingga cangkangnya terbuka. Bersihkan juga udang, buang kepalanya, sisihkan..
Panaskan minyak goreng. Tumis bumbu halus sampai matang dan harum. Tambahkan cabe merah iris dan bawang bombay sampai layu..
Tambahkan air secukupnya (sekitar 2 gelas). Masukkan garam, lada, kaldu bubuk, gula, saus tiram, saus sambal dan saus tomat. Koreksi rasa. Jika sudah cukup, tambahkan larutan maizena. Masak hingga kuah mengental..
Masukkan udang, masak hingga berubah warna. Masukkan juga kerang yang sudah direbus. Aduk rata. Terakhir masukkan daun bawang. Matikan api..

Bersihkan kerang dara dan kerang hijau, lalu rebus hingga cangkangnya terbuka. Haluskan bawang merah, bawang putih, serta cabai keriting. Pilihlah udang yang masih segar, agar rasa manis alami dari udang masih terasa ketika dimasak. Memasak udang tidak membutuhkan waktu yang lama. Sebab ketika terlalu lama dimasak, udang justru akan menjadi liat.