Gulai Pakis Udang Kecombrang. Hai teman-teman, Selamat datang di channel Bunda Yaya Kitchen Hari ini saya mau membagikan resep favorit keluarga untuk temen makan lontong☺ Semoga kalian. Cara memasak sayur,masak sayur,cara memasak sayur pakis,bunga kecombrang,pakis,acara masak,cara membuat sayur,cara memasak sayur,makanan tradisional,masakan. Resep gulai pakis ala Padang ini sangat mudah untuk dipraktekkan.

Resep gulai pakis ala Padang ini sangat mudah untuk dipraktekkan. Sayur pakis atau paku ini merupakan salah satu sayur yg agak jarang dan musiman. Di Padang, sayur ini sangat banyak dan biasanya digunakan sebagai sayur pendamping lontong. Kamu bisa masak Gulai Pakis Udang Kecombrang menggunakan bahan-bahan 17 dan langkah-langkah 3. Berikut cara masaknya.

Bahan-bahan Gulai Pakis Udang Kecombrang

3 ikat sayur pakis, siangi (ambil daunnya).
250 gram udang besar (saya pakai udang kupas.
1 buah bunga kecombrang, iris halus. Buang tangkainya.
2 lembar daun salam (saya pakai 1 lembar).
1 lembar daun jeruk.
1 lembar daun kunyit.
1 batang serai, geprek.
1 ruas lengkuas, geprek.
250 ml santan cair.
1/2 sdm garam, gula pasir, kaldu bubuk rasa ayam dan air.
Bumbu yang dihaluskan :.
35 buah cabe rawit ijo (sesuai selera).
8 siung bawang merah.
3 siung bawang putih.
1,5 cm kunyit.
4 cm jahe.
3 butir kemiri.

ID - Sayur pakis menjadi sayuran yang sangat jarang dijual di warung makan atau pun di tukang sayur sekalipun. Misalnya seperti resep berikut, gulai sayur pakis udang yang tentunya sangat nikmat. Gulai Pakis Udang jadi rekomendasi yang tepat untuk moms yang lagi nemu pakis di tukang sayur atau di pasar tapi bingung mau dibuat apa pakisnya. Santan cair masukkan panci, berikut udang, serai, asam jawa, daun ruku- ruku dan bumbu yang telah dihaluskan kemudian dipanaskan di atas api.

Langkah-langkah Gulai Pakis Udang Kecombrang

Cuci bersih pakis yang sudah diambil daunnya, kemudian rendam dgn air garam beberapa menit, tiriskan (fungsinya untuk mengeluarkan hewan kecil yang menempel di pakis).
Siapkan wajan, masukan santan dan air. Tambahkan bumbu halus, serai, daun salam, daun jeruk, daun kunyit dan lengkuas. Masak sampai santan mendidih. Masukan kecombrang. Aduk-aduk..
Masukan udang, lalu tambahkan garam, gula pasir dan kaldu bubuk. Koreksi rasa, masukan sayur pakis. Tutup wajan, masak sebentar aja. Sajikan..

Resep Udang Sambal Mercon Khas Dapur Uni Et. Resep Gulai Toco Buncis Khas Dapur Uni Et. Kecombrang (Etlingera elatior) adalah sejenis tumbuhan rempah-rempah. Kecombrang yang sering digunakan dalam makanan adalah bagian bunganya yang belum mekar, masih menguncup, serta bagian batangnya. Ini adalah tanaman yang banyak ditemukan di Indonesia dengan banyak istilah.