Sambalado cangkuak dengan tempoyak. Tempoyak nan lezat dan aromanya yang khas hanya menjadi hidangan khas di beberapa daerah terutama daerah yang subur penghasil durian (duren). Tempoyak merupakan hasil fermentasi dari buah durian yang sudah matang. Salah satu sambal favorit yang sangat enak disantap dengan nasi hangat.

Resep dengan petunjuk video: Tempoyak adalah durian yang difermentasi. Bagi masyarakat Melayu di Bengkulu, Palembang, Lampung, Kalimantan dan Semenanjung Tempoyak biasa dikonsumsi sebagai lauk saat menyantap nasi. Sambalado tanak banyak dimasak para kaum ibu di rumah mereka masing-masing di daerah sekitar Kabupaten Tanah Datar. Kamu bisa memasak Sambalado cangkuak dengan tempoyak menggunakan bahan-bahan 13 dan langkah-langkah 5. Berikut cara masaknya.

Bahan-bahan Sambalado cangkuak dengan tempoyak

100 gram cabai giling.
5 siung bawang merah diiris.
2 siung bawang putih diiris (bisa diskip).
2 sdm tempoyak(asam durian).
1 buah tomat ukuran besar dipotong kecil.
1/2 ons teri belah bersihkan dan cuci bersih.
secukupnya kerupuk kulit.
300 ml air tajin (air nasi) bisa juga diganti air biasa.
2 lembar daun jeruk.
1 lembar daun kunyit.
2 sdm minyak sayur.
secukupnya garam.
penyedap rasa sedikit(bisa diskip).

Cara memasak sambalado tanak : Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan cabe giling, daun kunyit, sereh kemudian aduklah hingga wangi harumnya keluar. Tempoyak atau tempuyak adalah masakan yang berasal dari buah durian yang difermentasi. Tempoyak merupakan makanan yang biasanya dikonsumsi sebagai lauk saat menyantap nasi. Sambalado ternyata bukan hanya lagu Ayu Ting Ting saja, sambal jenis ini berasal dari wilayah Padang.

Langkah-langkah Sambalado cangkuak dengan tempoyak

Siapkan wajan lalu masukan air /air tajin rebus hingga mendidih..
Setelah air mendidih masukkan semua bahan bahan dan bumbu kecuali minyak sayur.cemplungin semuanya kedalam air tajin dan aduk rata..
Masak hingga kuahnya mulai mengental baru kemudian masukkan minyak sayur. aduk rata kecilkan api.
Icip dan selesaikan rasanya. Setelah dirasa matang dan kental kemudian matikan api kompor..
Sambalado nya siap dihidangkan..

Tempoyak merupakan makanan yang biasa dijumpai di daerah Sumatra dan Kalimantan. Uniknya, tempoyak adalah hasil fermentasi dari durian yang sudah matang. Makanya, tempoyak lebih sering digunakan sebagai campuran bahan dalam masakan. Sambalado Cangkuak Khas Minang I Resep Masak Dan Mukbang. Resep Pepes Ikan Tempoyak (Banana Leaf Wrapped Spiced Fish with Fermented Durian Paste).