Rendang Sapi.
Kamu bisa masak Rendang Sapi menggunakan bahan-bahan 22 dan langkah-langkah 4. Berikut cara membuatnya.
Bahan-bahan Rendang Sapi
- 1 kg daging sapi bagian paha.
- 2500 ml santan dari 3 butir kelapa tua parut.
- 3 batang serai, geprek.
- 1 lembar daun kunyit, sobek 2 bagian.
- 5 lembar daun salam.
- 5 lembar daun jeruk.
- secukupnya Gula.
- secukupnya Garam.
- secukupnya Kaldu jamur bubuk.
- 🔶️ Bumbu Halus:.
- 200 gram cabe merah keriting.
- 250 gram bawang merah.
- 8 siung bawang putih.
- 1 sdt jinten.
- 1 sdt adas.
- 1 butir pala.
- 5 butir cengkeh.
- 3 butir kemiri.
- 1 sdt merica.
- 4 sdm ketumbar.
- 2 jempol jahe.
- 2 jempol kunyit.
Langkah-langkah Rendang Sapi
- Potong daging seukuran setengah telapak tangan atau sesuai selera..
- Masukkan santan ke dalam wajan, saat santan sudah mulai panas, tambahkan serai, daun kunyit, daun salam, dan jeruk dan bumbu halus. Masak di atas api sedang cenderung kecil sambil timba-timba santan hingga mendidih..
- Masukkan daging, aduk hingga mendidih kemudian kecilkan api. Tambahkan gula dan garam sedikit demi sedikit karena saat bumbu meresap rasa akan semakin kuat. Masak hingga santan mengental. Aduk terus supaya tidak gosong..
- Terus masak dengan api kecil hingga daging rendang empuk, bumbu agak mengering dan berminyak. Tes rasa dan sajikan..
