Gulai Ayam Negeri.
Kamu bisa memasak Gulai Ayam Negeri menggunakan bahan-bahan 18 dan langkah-langkah 7. Berikut cara masaknya.
Bahan-bahan Gulai Ayam Negeri
- 1 Ekor Ayam Negeri/Kampung.
- 1 lt Air santan (dari 1/2 butir kelapa yang tua).
- 7 Buah cabe merah keriting.
- 3 Siung bawang putih.
- 5 Siung bawang merah.
- 1 sdt Ketumbar.
- 3 Butir kemiri.
- 1 Ruas Kunyit.
- 1 Ruas Jahe.
- 1 Ruas lengkuas (Geprek).
- 4 Lembar daun salam.
- 4 Lembar daun jeruk.
- 1/2 sdt Jinten.
- 3 Batang sereh (Geprek).
- 1 sdm Garam.
- 1 sdt Gula pasir.
- 1/4 Keping gula merah.
- Minyak (Secukupnya untuk menumis bumbu).
Langkah-langkah Gulai Ayam Negeri
- Siapkan semua bahan.
- Peras santan bikin sebagian kental dan sebagian encer.
- Haluskan bumbu (Ketumbar+jinten+cabe merah+bawang merah+putih+gula pasir+garam).
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum, setelah itu masukan (Sereh+lengkuas+salam+daun salam+daun jeruk)..
- Masukan Ayam, aduk rata.
- Ungkep Ayam dengan santan encer selama 15 menit, setelah itu masukan santan kental dan aduk terus sampai mendidih selama 10 menit jangan sampai santan pecah. Sambil Koreksi rasa. (Jika yang digunakan ayam kampung, maka ungkepnya harus lebih lama. Agar daging empuk).
- Siap untuk disajikan, selamat mencoba..
