Resep Terfavorit Ayam Bumbu Khas Padang Asli

Ayam Bumbu Khas Padang.

Kamu bisa masak Ayam Bumbu Khas Padang menggunakan bahan-bahan 13 dan langkah-langkah 7. Berikut cara memasaknya.

Bahan-bahan Ayam Bumbu Khas Padang

1. 1/2 kg Ayam (sy potong jd 6).
2. secukupnya Minyak goreng.
3. Bumbu Ungkep :.
4. 70 grm lengkuas.
5. 2 ruas jari jahe.
6. 1 ruas jari kunyit.
7. 4 butir cengkeh.
8. 1 bh bunga lawang.
9. 1/2 btg kayu manis.
10. 1 sdm ketumbar kasar.
11. 5 siung bawang putih.
12. 3 batang serai ambil bagian putihnya saja.
13. secukupnya Garam.

Langkah-langkah Ayam Bumbu Khas Padang

1. Haluskan semua bumbu sampai halus lalu sisihkan.
2. Ungkep ayam dgn bumbu halus beri sedikit air, tambahkan garam, masak sampai air asat.
3. Setelah air asat dan ayam empuk, matikan api pisahkan ayam dan bumbu, sisihkan biarkan dingin baru digoreng.
4. Goreng ayam dgn minyak banyak dan api sedang sampai kecoklatan.
5. Setelah ayam selesai digoreng, lanjutkan bumbu yg digoreng dgn api kecil sampai kecoklatan.
6. Setelah kecoklatan angkat dan tiriskan minyak dgn penyaring sambil ditekan" agar minyak turun lalu salin kewadah yg dialasi tisue supaya minyak meresap dan bumbu kering.
7. Taburkan bumbu diatas ayam goreng dan siap disajikan.