Resep Khas Gulai Kepala Kakap Nikmat

Gulai Kepala Kakap.

Kamu bisa masak Gulai Kepala Kakap menggunakan bahan-bahan 17 dan langkah-langkah 5. Berikut cara memasaknya.

Bahan-bahan Gulai Kepala Kakap

1. 3 kepala kalap ukuran sedang, belah 2.
2. 1 sdm air jeruk nipis.
3. 2 batang sereh, memarkan.
4. 1 cm lengkuas, memarkan.
5. 1 lembar daun kunyit.
6. 10 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya.
7. 1,3 liter santan (saya pakai 3 bungkus Kara).
8. 3 sdt garam.
9. 1 sdt gula pasir.
10. 2 buah asam kandis.
11. Minyak untuk menumis.
12. Bumbu Halus:.
13. 15 butir bawang merah.
14. 5 siung bawang putih.
15. 10 buah cabai merah keriting.
16. 1 cm jahe.
17. 1 ruas kunyit.

Langkah-langkah Gulai Kepala Kakap

1. Cuci bersih kepala kakap. Lumuri dengan air jeruk nipis. Diamkan 15 menit.
2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, sereh, lengkuas, daun kunyit dan daun jeruk sampai harum.
3. Tuang santan. Masak sambil diaduk sampai mendidih.
4. Kecilkan api. Masukkan kepala kakap. Tambahkan gula & garam. Masak hingga matang dan santan berminyak.
5. Masukkan asam kandis. Koreksi rasa. Masak sebentar dan gulai siap dihidangkan.