Resep Khas Ayam Lado Mudo Enak

Ayam Lado Mudo.

Kamu bisa masak Ayam Lado Mudo menggunakan bahan-bahan 22 dan langkah-langkah 5. Berikut cara memasaknya.

Bahan-bahan Ayam Lado Mudo

1. 1 ekor ayam kampung potong 8.
2. Bumbu utk merebus :.
3. 1 lbr daun kunyit.
4. 2 lbr daun salam.
5. 5 lbr daun jeruk.
6. 2 btg serai, memarkan.
7. 1 ruas jari laos, memarkan.
8. 1/2 ruas jari kunyit, memarkan.
9. 1/2 ruas jari jahe, memarkan.
10. 1 sdt garam.
11. Bumbu Tumis :.
12. 1 buah bawang bombay, iris panjang.
13. 200 gr cabai hijau (sy campuran yang besar dan keriting).
14. 10 butir bawang merah.
15. 4 butir bawang putih.
16. 1/2 sdm air jeruk nipis.
17. 5 butir kapulaga.
18. 5 butir cengkeh.
19. 1 butir pekak.
20. 1 sdt garam.
21. Secukupnya lada putih.
22. 3 sdm minyak utk menumis.

Langkah-langkah Ayam Lado Mudo

1. Cuci bersih ayam. Siapkan bumbu rebus dan bumbu tumis..
2. Rebus ayam dengan 4 gelas air, bumbu rebus dan garam, hingga setengah empuk, matikan api..
3. Iris bawang putih, ulek/blender kasar bawang merah, putih, cabe hijau beri air jeruk spy cabe tidak menghitam..
4. Tumis bawang bombay hingga setengah matang, masukan cabe hijau uleg, tumis hingga cabai berubah warna tambahkan garam dan lada, koreksi rasa..
5. Masukan rebusan ayam beserta air rebusan dan daun2nya, masak hingga kuah mengering..