Resep Khas Ayam / itiak Lado Mudo Lezat

Beragam Resep Masakan Padang Enak dan Sedap

Ayam / itiak Lado Mudo. Lenggang Jakarta, Gambir. / It is an icon with title Chevron Right. Itik Lado Mudo & Ayam Goreng Eddy Ratra.. Itiak Lado Mudo Pak Ayang adalah masakan turun temurun dari keluarga "Pak Ayang", yang berasal dari nagari sianok Bukittinggi yang terkenal dengan Ngarai Sianok-nya.

Ayam / itiak Lado Mudo Itiak lado muda ini adalah salah satunya. Itik atau bebek akan dimasak bersama bumbu-bumbu hingga meresap, empuk, dan keluar minyaknya. Been to Gulai Itiak Lado Mudo? Kamu bisa masak Ayam / itiak Lado Mudo menggunakan bahan-bahan 27 dan langkah-langkah 7. Berikut cara masaknya.

Bahan-bahan Ayam / itiak Lado Mudo

  1. 1 ekor ayam/ itik.
  2. Bumbu utk menghilangkan amis daging itik :.
  3. 1 sdt merica bubuk.
  4. 1 sdt garam halus.
  5. 1 bh jeruk nipis.
  6. Bumbu giling :.
  7. 200 gram Cabe hijau.
  8. 3 butir bawang putih.
  9. 100 gram bawang merah.
  10. 5 butir kemiri.
  11. 1 bh jeruk nipis.
  12. Garam.
  13. Bahan tabur :.
  14. 6 butir kapulaga.
  15. 2 butir cengkeh.
  16. 2 butir bunga lawang.
  17. 1 bh bawang bombay.
  18. Bahan untuk merebus ayam/itik :.
  19. secukupnya Air.
  20. 1 ruas jari Jahe.
  21. 2 ruas jari Lengkuas.
  22. 1/2 ruas jari Kunyit.
  23. 2 lembar Daun salam.
  24. 2 lembar Daun kunyit.
  25. 4 lembar Daun jeruk.
  26. 2 btg sereh digeprek.
  27. 1 sdt kaldu jamur.

Itiak Lado Mudo tak selalu tersedia di semua Rumah Makan Padang, sehingga memang terbilang agak susah menyantap kuliner ini walaupun tengah berpelesir ke Jangan lupa disantap saat berlibur ke Bukittinggi, ya! Resep Itiak Lado Mudo ala Bukit Tinggi (Ayam Cabe Ijo) oleh Mareta Gaty Widyastuti. Resep Itiak Lado Mudo (Bebek Cabe Hijau) oleh Siti R Pratama. Ayam Taliwang is a spicy Indonesian ayam bakar (grilled chicken) dish from Lombok.

Langkah-langkah Ayam / itiak Lado Mudo

  1. Saya buat separoh resep ya..
  2. Campurkan ayam/ itik yang telah dicuci bersih sebelumnya dengan bumbu merica, garam dan jeruk (untuk ayam skip jeruk) diamkan selama 5 menit lalu cuci bersih.
  3. Giling cabe hijau langsung diberi garam dan perasan jeruk nipis agar cabe tidak menghitam, setelah agak halus masukkan bawang merah, bawang putih dan kemiri giling jangan terlalu halus.
  4. Sementara itu rebus ayam/ itik dengan air yang cukup banyak dengan dicampur daun2 dan jahe, kunyit serta lengkuas yang masing2 sudah ditumbuk.
  5. Goreng irisan bawang bombay, setelah wangi masukkan cabe giling, masak hingga agak matang dan wangi lalu taburkan bunga lawang, kapulaga dan cengkeh.
  6. Setelah cabe agak matang dan wangi, masukkan ke dalam panci atau kuali rebusan ayam/itik yang telah empuk dan masih mengandung air.
  7. Tutup panci/kuali masak hingga air mulai menyusut, tes rasa..

It is named after Karang Taliwang in Mataram, the capital of Lombok. Menu itiak lado mudo juga tersaji hangat setiap hari, salah satunya di kedai Sabana Asli Nasi Kapau Hj. Makin enak lagi disantap bersama nasi dan sayur Selain menu itiak dan ayam lado mudo, Anda juga bisa menyantap kalio ati, dendeng kering hingga gulai kepala kakap. Try this Itiak Lado Mudo (Green Chilies Duck) from Minang in West Sumatra, Indonesia. Itiak Lado Mudo has a similar recipe to Lidah Lado Mudo which means it's using green chilies.