Ayam Goreng Saos Padang.
Kamu bisa memasak Ayam Goreng Saos Padang menggunakan bahan-bahan 24 dan langkah-langkah 6. Berikut cara masaknya.
Bahan-bahan Ayam Goreng Saos Padang
- 1 kg Ayam.
- 4 sdm Saos tiram.
- 500 ml air.
- 6 lembar daun jeruk.
- 4 lembar daun salam.
- 1/2 sdt bumbu penyedap royco rasa ayam.
- 1 sdm gula (me : 6 tetes Stevia).
- 2 butir telur, kocok lepas.
- 8 sdm saos sambal.
- secukupnya Garam.
- secukupnya Minyak goreng.
- Untuk bahan rebusan ayam.
- 1 batang sereh, geprek.
- 2 lembar daun salam.
- secukupnya Air.
- Bumbu halus.
- 1 ruas jari jahe.
- 1 ruas jari kunyit.
- 10 buah kemiri utuh.
- 10 siung bawang putih.
- 12 siung bawang merah.
- 2 buah cabe merah.
- 5 buah cabe keriting.
- 5 buah tomat.
Langkah-langkah Ayam Goreng Saos Padang
- Cuci Bersih ayam yang sudah dipotong-potong, tiriskan. Beri perasan jeruk nipis dan diamkan selama kurang lebih 10 menit.
- Rebus ayam bersama daun salam dan 1 batang sereh. Jika sudah setengah matang. Angkat dan tiriskan. Lalu goreng hingga kuning kecoklatan. Sisihkan.
- Haluskan semua bumbu dengan menggunakan blender dengan menambahkan air 100 ml dari 500 ml air yang digunakan.
- Tumis bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk. Tumis hingga harum lalu tambahkan sisa air dan biarkan sampai meletup-letup.
- Masukkan kocokan telur, penyedap, saos tiram, saos sambal, gula dan garam. Aduk rata kemudian masukkan ayam yang sudah digoreng tadi.
- Masak hingga kuah mengental dan sajikan.
